Ati ampela atau hati dan ampela ayam adalah bagian yang cukup populer dari ayam. Namun, sering kali saat memasaknya, rasa amis pada ati ampela sulit dihilangkan. Apabila kamu juga mengalami hal yang sama, maka kamu tidak sendirian. Pada artikel ini, kamu akan mempelajari cara merebus ati ampela agar tidak amis.
Baca Juga: Cara Mengolah Seafood Agar Tidak Amis dan Pasti Lezat
Apa Itu Ati Ampela dan Kandungan Nutrisinya?
Ati ampela adalah hati dan organ pencernaan dari ayam yang memiliki tekstur lembut dan sedikit kenyal. Bagian ini kaya akan nutrisi seperti zat besi, vitamin B12, selenium, dan asam folat. Manfaat kesehatan yang bisa didapat dari mengkonsumsi ampela antara lain:
- Meningkatkan kesehatan otak dan sistem saraf karena kandungan vitamin B12 dan fosfor yang dapat membantu memperbaiki kerusakan sel saraf.
- Meningkatkan produksi sel darah merah karena kandungan zat besi yang diperlukan untuk pembentukan hemoglobin.
- Menjaga kesehatan jantung dan sistem kardiovaskular karena kandungan riboflavin dan niasin yang membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan menurunkan risiko penyakit jantung.
- Menjaga kesehatan tulang dan gigi karena kandungan fosfor yang berperan dalam pembentukan tulang dan gigi yang kuat.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena kandungan protein yang penting untuk pembentukan sel-sel kekebalan tubuh.
Namun, penting untuk diingat bahwa ampela juga memiliki kandungan kolesterol yang tinggi, sehingga perlu dikonsumsi dengan bijak dalam jumlah yang sesuai.
Tips Ketika Memasak Ati Ampela Agar Lebih Enak
Sebelum masuk ke cara merebus ati ampela agar tidak amis, berikut adalah beberapa tips ketika memasak ati ampela agar lebih enak:
Pilih Ati Ampela Yang Berkualitas
Pilihlah ati ampela yang berkualitas dan segar untuk diolah. Hindari ati ampela yang terlalu berwarna kecoklatan atau mengeluarkan aroma tidak sedap.
Rendam Ati Ampela Sebelum Dimasak
Rendam ati ampela dalam air selama 30 menit sebelum dimasak untuk menghilangkan darah dan kotoran yang menempel.
Tambahkan Bumbu yang Tepat
Tambahkan bumbu yang tepat seperti bawang putih, jahe, dan merica saat merebus ati ampela. Bumbu-bumbu ini tidak hanya memberikan rasa yang enak, tetapi juga membantu menghilangkan rasa amis pada ati ampela.
Jangan Terlalu Lama Memasak Ati Ampela
Jangan terlalu lama merebus ati ampela karena bisa membuatnya menjadi terlalu lembut dan mudah hancur.
Tambahkan Daun Jeruk Nipis
Daun jeruk nipis juga bisa membantu menghilangkan rasa amis pada ati ampela. Tambahkan beberapa lembar daun jeruk nipis saat merebus ati ampela.
Baca Juga: Rahasia Masakan Cumi Enak: Cara Membersihkan dan Mengolahnya
Cara Merebus Ati Ampela Agar Tidak Amis
Berikut adalah cara merebus ati ampela agar tidak amis:
Bahan-bahan
- 500 gram ati ampela ayam
- 1 liter air
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok teh merica
- 2 lembar daun jeruk nipis
- Garam secukupnya
Langkah-langkah
- Bersihkan ati ampela dan rendam dalam air selama 30 menit.
- Rebus air dalam panci dan tambahkan bawang putih, jahe, merica, daun jeruk nipis, dan garam.
- Masukkan ati ampela yang telah direndam dan biarkan mendidih selama 20-25 menit atau sampai matang.
- Angkat ati ampela dan tiriskan.
- Ati ampela siap dihidangkan dan diolah sesuai selera.
Baca Juga: Mau Makan Udang Enak? Ini Cara Membersihkannya yang Benar
Jangan lupa untuk membeli bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan tersebut. Untuk memudahkan kamu dalam berbelanja kebutuhan harian, yuk coba gunakan aplikasi Astro!
Dengan Astro, kamu bisa berbelanja kebutuhan harianmu dengan mudah, cepat, dan tanpa ribet. Tinggal buka aplikasi, pilih barang yang kamu inginkan, dan bayar dengan mudah melalui aplikasi. Tidak perlu keluar rumah atau antri lama di supermarket, semuanya bisa dilakukan dengan mudah di aplikasi Astro.
Jangan ragu untuk mencoba dan rasakan kemudahan berbelanja dengan Astro. Yuk, download aplikasinya sekarang juga dan nikmati kemudahan berbelanja untuk kebutuhan harianmu.
