Hai Astro Friends! Apakah kamu pernah bertanya – tanya apa sih sebenernya perbedaan antara telur ayam negeri dan kampung? Walaupun keduanya adalah telur ayam, ternyata terdapat beberapa perbedaan yang cukup mencolok antara keduanya. Artikel ini akan membahas secara detail perbedaan antara telur ayam negeri dan kampung.
Baca Juga: Mengenal Cara Menyimpan Telur Tanpa Kulkas yang Baik
Apa itu Telur Ayam Negeri dan Kampung?
Sebelum membahas perbedaan antara keduanya, alangkah baiknya jika kita memahami terlebih dahulu apa itu telur ayam negeri dan kampung. Telur ayam negeri merupakan jenis telur yang dihasilkan oleh ayam ras yang dipelihara dengan sistem modern dan diberi pakan khusus. Kalau kamu mungkin pernah liat peternakan ayam di internet, besar kemungkinan peternakan tersebut adalah peternakan ayam negeri, biasanya peternakan yang memproduksi telur ayam negeri dilakukan dengan skala besar.
Sementara itu, telur ayam kampung atau yang kalau di luar negeri disebut sebagai Free Range Chicken Egg adalah jenis telur yang dihasilkan oleh ayam yang dipelihara secara tradisional dengan cara berkeliaran di sekitar lingkungan rumah atau peternakan dan umum dijumpai di beberapa peternakan organik.
Perbedaan Antara Telur Ayam Negeri dan Kampung
Ukuran dan Warna Kulit Telur
Perbedaan pertama antara telur ayam negeri dan kampung adalah ukuran dan warna kulit telur. Telur ayam negeri biasanya memiliki ukuran yang lebih besar dan kulitnya lebih tebal serta berwarna putih. Sementara itu, telur ayam kampung biasanya memiliki ukuran yang lebih kecil dan kulitnya lebih tipis dengan warna yang cenderung lebih kekuningan atau coklat.
Warna Kuning Telur
Perbedaan kedua antara telur ayam negeri dan kampung terletak pada warna kuning telurnya. Telur ayam negeri biasanya memiliki kuning telur yang lebih pucat, sedangkan kuning telur telur ayam kampung cenderung lebih kuning kecoklatan atau bahkan oranye.
Perbedaan warna ini disebabkan oleh perbedaan pangan yang dikonsumsi oleh ayam yang menghasilkan telur tersebut. Ayam negeri biasanya diberi makan pakan yang terdiri dari gandum, jagung, dan tepung ikan, sementara ayam kampung biasanya makan serangga, cacing, dan dedaunan.
Kandungan Nutrisi Telur
Perbedaan selanjutnya antara telur ayam negeri dan kampung terletak pada kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya. Menurut informasi yang dilansir dari medicalnewstoday.com, peneliti menemukan kandungan magnesium yang lebih tinggi pada telur ayam kampung. Namun, mereka juga menemukan bahwa telur ayam kampung memiliki kandungan fosfor dan zinc yang lebih rendah.
Studi lain menemukan bahwa kadar beta karoten juga lebih tinggi pada telur ayam kampung. Penelitian lain menunjukkan bahwa telur dari ayam yang dipelihara di padang rumput mengandung tingkat antioksidan flavonoid dan karotenoid yang lebih tinggi, serta asam lemak omega-3 anti-inflamasi yang lebih tinggi dibandingkan telur dari ayam yang dipelihara dalam sangkar atau secara organik.
Telur ayam kampung cenderung lebih tinggi kandungan proteinnya dan lebih rendah kandungan kolesterolnya jika dibandingkan dengan telur ayam negeri. Hal ini disebabkan oleh perbedaan pola makan ayam yang menghasilkan telur tersebut.
Baca Juga: Segudang Manfaat Telur Ayam Kampung Yang Perlu Diketahui
Kecepatan Produksi Telur
Perbedaan terakhir antara telur ayam negeri dan kampung adalah kecepatan produksi telur. Ayam negeri biasanya lebih produktif dalam menghasilkan telur jika dibandingkan dengan ayam kampung. Ayam negeri dapat menghasilkan sekitar 280-320 butir telur dalam setahun, sementara ayam kampung hanya dapat menghasilkan sekitar 120-180 butir telur dalam setahun.
Jadi, itulah perbedaan antara telur ayam negeri dan kampung. Meskipun keduanya sama-sama telur ayam, namun ada perbedaan yang cukup signifikan dari segi ukuran dan warna kulit telur, warna kuning telur, kandungan nutrisi, dan kecepatan produksi telur. Kedua jenis telur ini memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing, tergantung pada kebutuhan dan preferensi masing – masing.
Jika kamu lebih memperhatikan kualitas dan kandungan nutrisi dari telur yang kamu konsumsi, mungkin kamu bisa mempertimbangkan untuk membeli telur ayam kampung. Namun, jika kamu membutuhkan telur dalam jumlah yang cukup banyak, kamu bisa memilih telur ayam negeri yang lebih produktif dalam menghasilkan telur.
Terakhir, selain memperhatikan jenis dan kualitas telur yang kamu konsumsi, jangan lupa untuk mengolah telur dengan cara yang sehat dan tepat agar tetap menjaga kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya.
Baca Juga: Tips dan Cara Konsumsi Telur Tanpa Khawatir Kolesterol Meningkat
Nah, itu dia informasi lengkap tentang perbedaan telur ayam negeri dan kampung. Bagaimana, sudah paham kan? Jangan lupa untuk memilih jenis telur yang sesuai dengan kebutuhanmu ya.
Terkait dengan kebutuhan harianmu, kamu tinggal belanja di Astro, aplikasi belanja online yang mudah, cepat, dan berkualitas. Di Astro, kamu bisa membeli berbagai kebutuhan harian seperti bahan makanan, hingga produk kebersihan dengan mudah dan cepat.
Dalam memenuhi kebutuhanmu, Astro memberikan jaminan kualitas dan keamanan produk yang kamu beli. Selain itu, Astro juga menyediakan berbagai promo yang menarik, loh!
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, download aplikasi Astro sekarang juga dan nikmati kemudahan berbelanja dari rumah.
Referensi:
Küçükyılmaz, K., Bozkurt, M., Yamaner, Çınar, M., Çatlı, A., & Konak, R. (2012, May). Effect of an organic and conventional rearing system on the mineral content of hen eggs. Food Chemistry, 132(2), 989–992. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2011.11.084
7 Manfaat Telur Ayam Kampung, Benarkah Lebih Sehat dari Telur Biasa?
What to know about free-range eggs
Sumber Gambar: Shutterstock
