10 Resep dan Olahan Ayam Fillet yang Praktis dan Lezat

Ayam fillet merupakan salah satu bahan makanan yang sangat mudah untuk diolah karena memiliki karakteristik yang mudah di proses dan bisa dijadikan sebagai lauk utama dalam hidangan sehari-hari.

Menurut National Chicken Council di Amerika Serikat, ayam fillet adalah salah satu sumber protein terbaik yang rendah lemak dan sangat fleksibel untuk dimasak dalam metode apapun.

Dalam artikel ini, Astro akan membahas berbagai manfaat, tips memilih, serta inspirasi resep berbahan dasar ayam fillet yang pasti menggugah selera. Yuk, simak ulasannya!

Apa Bedanya Daging Dada Fillet dengan Paha Fillet?

Ayam fillet adalah daging ayam yang telah dipisahkan dari tulangnya, biasanya diambil dari bagian dada atau paha. Berikut perbedaan antara keduanya:

• Dada ayam fillet: Memiliki kandungan lemak lebih rendah dan tinggi protein, cocok untuk menu diet sehat. Menurut data dari USDA, 100 gram dada ayam tanpa kulit mengandung sekitar 31 gram protein dan hanya 3.6 gram lemak.
• Paha ayam fillet: Lebih lembut dan juicy dengan kandungan lemak lebih tinggi, sangat cocok untuk masakan berkuah atau kaya bumbu.

Ayam fillet ideal untuk berbagai olahan karena mudah dimasak dan cocok dikombinasikan dengan berbagai jenis saus atau bumbu. Selain itu sangat cocok juga untuk kamu yang sedang diet!

10 Resep Olahan Ayam Fillet Terbaik untuk Semua Kesempatan

1. Ayam Fillet Saus Mentega

Bahan:

• 250 gram ayam fillet, potong dadu
• 3 sdm mentega
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum.
2. Masukkan ayam fillet, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis dan saus tiram, masak hingga bumbu meresap.

Kandungan Gizi (per porsi):

• Kalori: 320 kcal
• Protein: 28 gram
• Lemak: 15 gram
• Karbohidrat: 12 gram

2. Resep Ayam Fillet Asam Manis

Bahan:

• 250 gram ayam fillet, potong dadu
• Tepung maizena untuk melapisi
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm gula
• Irisan nanas secukupnya

Cara Membuat:

1. Baluri ayam dengan tepung maizena, goreng hingga kecokelatan.
2. Tumis saus tomat, saus sambal, dan gula hingga mendidih.
3. Tambahkan ayam goreng dan irisan nanas, aduk hingga rata.

Kandungan Gizi (per porsi):

• Kalori: 380 kcal
• Protein: 26 gram
• Lemak: 18 gram
• Karbohidrat: 25 gram

Baca Juga: Rahasia Sukses Memasak Ayam Enak dan Juicy

3. Ayam Fillet Saus Lada Hitam

Bahan:

• 250 gram ayam fillet, potong tipis
• 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin

Cara Membuat:

1. Tumis ayam hingga setengah matang.
2. Masukkan lada hitam, saus tiram, dan kecap asin.
3. Masak hingga ayam matang sempurna.

Kandungan Gizi (per porsi):

• Kalori: 310 kcal
• Protein: 27 gram
• Lemak: 12 gram
• Karbohidrat: 8 gram

4. Ayam Fillet Goreng Krispi untuk Anak-Anak

Bahan:

• 300 gram ayam fillet, potong strip
• 100 gram tepung serbaguna
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir telur, kocok

Cara Membuat:

1. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu baluri dengan campuran tepung.
2. Goreng ayam hingga kuning keemasan.

Kandungan Gizi (per porsi):

• Kalori: 450 kcal
• Protein: 30 gram
• Lemak: 22 gram
• Karbohidrat: 35 gram

5. Ayam Fillet Teriyaki Ala Jepang

Bahan:

• 250 gram ayam fillet, potong tipis
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus teriyaki
• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Tumis ayam hingga setengah matang.
2. Tambahkan kecap manis, saus teriyaki, dan minyak wijen.
3. Masak hingga bumbu meresap.

Kandungan Gizi (per porsi):

• Kalori: 330 kcal
• Protein: 29 gram
• Lemak: 10 gram
• Karbohidrat: 15 gram

6. Ayam Fillet Panggang Lemon

Bahan:

• 2 dada ayam fillet utuh
• 2 sdm air perasan lemon
• 2 sdm minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan campuran lemon, minyak zaitun, garam, dan merica.
2. Panggang selama 25 menit pada suhu 180°C.

Kandungan Gizi (per porsi):

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 30 gram
• Lemak: 8 gram
• Karbohidrat: 3 gram

7. Ayam Fillet Gulai Santan

Bahan:

• 300 gram ayam fillet, potong dadu
• 200 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm bumbu gulai instan

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu gulai instan bersama serai dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam fillet, aduk hingga merata.
3. Tuang santan dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental.

Kandungan Gizi (per porsi):

• Kalori: 410 kcal
• Protein: 28 gram
• Lemak: 26 gram
• Karbohidrat: 10 gram

8. Ayam Fillet Sambal Matah

Bahan:

• 250 gram ayam fillet, panggang dan iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 cabai rawit, iris tipis
• 2 sdm minyak kelapa hangat
• 1 sdt air jeruk limau

Cara Membuat:

1. Campurkan bawang merah, cabai rawit, minyak kelapa, dan air jeruk limau dalam mangkuk.
2. Letakkan irisan ayam fillet panggang di atas piring, lalu tuang sambal matah di atasnya.

Kandungan Gizi (per porsi):

• Kalori: 280 kcal
• Protein: 26 gram
• Lemak: 15 gram
• Karbohidrat: 6 gram

Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Kecap Spesial!

9. Ayam Fillet Sup Bening

Bahan:

• 250 gram ayam fillet, potong dadu
• 1 liter air
• 2 wortel, potong bulat
• 2 batang seledri
• 1 siung bawang putih, memarkan

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama bawang putih hingga mendidih.
2. Masukkan ayam fillet dan wortel, masak hingga empuk.
3. Tambahkan seledri sebagai penyedap alami sebelum disajikan.

Kandungan Gizi (per porsi):

• Kalori: 190 kcal
• Protein: 22 gram
• Lemak: 6 gram
• Karbohidrat: 12 gram

10. Ayam Fillet Saus Keju

Bahan:

• 250 gram ayam fillet, goreng hingga matang
• 100 ml susu cair
• 50 gram keju parut
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Panaskan susu cair dan keju parut hingga keju meleleh.
2. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus.
3. Siram saus keju di atas ayam goreng.

Fakta Gizi (per porsi):

• Kalori: 370 kcal
• Protein: 25 gram
• Lemak: 18 gram
• Karbohidrat: 20 gram

Tips Memasak Ayam Fillet

1. Berapa Lama Merebus Ayam Dada Fillet?

Untuk dada ayam fillet, rebus selama 10-15 menit hingga matang sempurna. Untuk paha ayam fillet, waktu perebusan biasanya sekitar 20 menit agar teksturnya tetap lembut namun matang sempurna.

2. Gunakan Bumbu Marinasi untuk Rasa Lebih Kaya

Rendam ayam fillet dengan bumbu minimal 30 menit sebelum dimasak untuk memastikan rasa meresap hingga ke dalam daging.

3. Pilih Teknik Memaasak yang Sesuai

Panggang untuk pilihan sehat yang rendah lemak, atau goreng agar lebih renyah dan cocok untuk selera anak-anak. Kamu juga bisa menambahkan bumbu favorit agar rasa makin nikmat!

Tips Memilih dan Menyimpan Ayam Fillet yang Segar

• Pilih ayam dengan warna merah muda segar tanpa bau amis.
• Simpan di freezer dengan wadah kedap udara agar tahan hingga 6 bulan.
• Hindari mencuci ayam sebelum disimpan untuk mengurangi risiko kontaminasi.

Memasak ayam fillet kini jadi lebih mudah dan menyenangkan, Astro Friends! 

Dengan berbagai pilihan resep seperti Ayam Fillet Saus Mentega hingga Ayam Fillet Teriyaki, kamu bisa menciptakan hidangan spesial di rumah. Kamu bisa beli ayam fillet organik di sini dan bahan masakan lainnya di Astro!

Nikmati juga kemudahan belanja dengan download langsung aplikasi Astro di Play Store atau App Store. Belanja jadi lebih praktis, dengan promo menarik dan pengiriman hanya hitungan menit sampai ke rumahmu. 

Yuk, download Astro sekarang dan mulai pengalaman belanja tanpa repot!