Kue lapis legit adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini terkenal dengan lapisan-lapisan yang tebal dan aroma rempah yang khas. Meskipun memang memerlukan waktu dan usaha yang cukup banyak, hasil dari kue lapis legit yang enak dan lezat pasti akan membuat kamu tidak menyesal.
Baca Juga: Resep Kue Lidah Kucing yang Enak, Nikmat dan Anti Gagal
Apa itu Kue Lapis Legit?
Kue lapis legit adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari lapisan-lapisan adonan yang dicampur dengan telur, mentega, tepung terigu, dan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan biji pala. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang padat, tebal, dan memiliki rasa manis yang kuat.
Kue lapis legit diperkirakan berasal dari Belanda dan dibawa ke Indonesia pada masa kolonial. Kue ini kemudian diadaptasi dengan bahan-bahan dan rempah-rempah lokal seperti kayu manis, cengkeh, dan biji pala. Kue lapis legit kemudian menjadi salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia.
Resep Dan Cara Membuat Kue Lapis Legit
Bahan-bahan:
- 500 gram mentega
- 250 gram gula pasir
- 15 butir kuning telur
- 5 butir putih telur
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh cengkeh bubuk
- 1/4 sendok teh biji pala bubuk
Dapatkan Bahan Masaknya di Astro!
Temukan bahan-bahan untuk buat Kue Lapis Legit kamu di Astro!
Alat-alat:
- Loyang persegi berukuran 20×20 cm
- Kertas roti
- Kompor
- Oven
Langkah-langkah Membuat Kue Lapis Legit
Persiapan:
- Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti.
- Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius.
Membuat Adonan:
- Kocok mentega sampai teksturnya halus dan agak berbusa
- Tambahkan gula pasir dan kocok lagi hingga tercampur rata.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, dan biji pala bubuk sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Kocok putih telur hingga kaku dan masukkan ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Menyiapkan Loyang dan Memanggang:
- Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Ratakan adonan dan panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Angkat loyang dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit.
- Olesi lagi permukaan kue dengan adonan dan panggang lagi dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Ulangi proses tersebut hingga semua adonan habis dan terbentuk lapisan-lapisan kue lapis legit yang tebal dan padat.
Untuk memberi warna pada kue lapis legit, kamu bisa tambahkan pewarna makanan ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata sebelum dimasukkan ke dalam loyang dan dipanggang.
Baca Juga: Resep Kue Sagu Keju yang Bikin Nagih, Lembut & Lumer Dimulut!
Tips Ketika Memasak Kue Lapis Legit
Berikut ini adalah beberapa tips yang perlu kamu perhatikan ketika memasak kue lapis legit:
Tips 1: Menggunakan Loyang yang Benar
Pastikan loyang yang kamu gunakan untuk memanggang kue lapis legit berukuran 20×20 cm agar kue bisa terbentuk dengan baik.
Tips 2: Menggunakan Gula yang Tepat
Gunakan gula pasir yang tepat agar kue lapis legit tidak terlalu manis dan terasa enak. Jangan gunakan gula halus atau gula aren karena kue bisa tidak terbentuk dengan baik.
Tips 3: Memanggang dengan Suhu yang Rendah
Memanggang kue lapis legit dengan suhu yang rendah sangat penting agar kue matang secara merata dan tidak gosong di bagian atas.
Tips 4: Memanggang dengan Waktu yang Tepat
Pastikan kamu memanggang kue lapis legit dengan waktu yang tepat, yaitu sekitar 20-25 menit untuk setiap lapisan kue agar matang secara merata.
Tips 5: Memotong Kue dengan Benar
Untuk memotong kue lapis legit dengan baik, gunakan pisau yang tajam dan bersih. Potong kue dengan gerakan memotong melintang agar lapisan kue bisa terlihat jelas dan rapi.
Variasi Lapis Legit yang Patut Dicoba
Selain kue lapis legit tradisional, kamu juga bisa mencoba variasi lapis legit yang berbeda, seperti:
Variasi 1: Lapis Legit Keju
Tambahkan keju parut ke dalam adonan kue lapis legit sebelum dipanggang. Keju akan memberikan rasa gurih yang lezat pada kue lapis legit.
Variasi 2: Lapis Legit Pandan
Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan kue lapis legit sebelum dipanggang. Warna hijau dari pandan akan memberikan tampilan yang cantik pada kue lapis legit.
Variasi 3: Lapis Legit Cokelat
Tambahkan bubuk kakao ke dalam adonan kue lapis legit sebelum dipanggang. Rasa cokelat yang lezat akan membuat kue lapis legit menjadi lebih istimewa.
Variasi 4: Lapis Legit Kacang Merah
Tambahkan kacang merah yang telah direbus dan dihaluskan ke dalam adonan kue lapis legit sebelum dipanggang. Kue lapis legit akan memiliki rasa yang unik dan tekstur yang lembut.
Variasi 5: Lapis Legit Jahe
Baca Juga: Kue Akar Kelapa, Alternatif Camilan Lezat di Hari Raya Lebaran!
Tambahkan bubuk jahe ke dalam adonan kue lapis legit sebelum dipanggang. Rasa jahe yang pedas dan hangat akan memberikan sensasi yang berbeda pada kue lapis legit.
Dengan memvariasikan resep kue lapis legit, kamu bisa menciptakan rasa yang berbeda-beda dan membuat kue lapis legit menjadi lebih menarik untuk disajikan. Jangan ragu untuk mencoba variasi-variasi tersebut dan rasakan sensasi baru dari kue lapis legit yang kamu buat sendiri di rumah.
Jangan lupa untuk membeli bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan tersebut. Untuk memudahkan kamu dalam berbelanja kebutuhan harian, yuk coba gunakan aplikasi Astro!
Dengan Astro, kamu bisa berbelanja kebutuhan harianmu dengan mudah, cepat, dan tanpa ribet. Tinggal buka aplikasi, pilih barang yang kamu inginkan, dan bayar dengan mudah melalui aplikasi. Tidak perlu keluar rumah atau antri lama di supermarket, semuanya bisa dilakukan dengan mudah di aplikasi Astro.
Jangan ragu untuk mencoba dan rasakan kemudahan berbelanja dengan Astro. Yuk, download aplikasinya sekarang juga dan nikmati kemudahan berbelanja untuk kebutuhan harianmu.
