Bagi kamu yang suka banget nonton Drama Korea, pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya saus gochujang. Saus yang satu ini sering muncul di berbagai drakor dan memicu rasa penasaran penonton dengan rasa uniknya. Kalau kamu ingin mencoba saus gochujang, sebenarnya saus ini bisa kamu dapatkan di supermarket terdekat atau bahkan bisa kamu coba bikin sendiri di rumah. Yuk, bagi yang tertarik membuat saus gochujang versi rumahan, berikut ini akan kita bahas resepnya yang layaknya ada di Drama Korea.
Baca Juga: Penggemar Drakor, Ini Resep Masakan Korea yang Mudah Dibuat Di Rumah
Bahan-Bahan Membuat Saus Gochujang:
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu memiliki bahan-bahan di bawah. Jika ada bahan yang tidak ada di dapurmu, jangan lupa kamu bisa pesan semua kebutuhan masak di aplikasi Astro!
- 100 gram tepung beras
- 100 gram cabai rawit yang sudah diblender dengan 100 mililiter air
- 10 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 2 sachet kecap manis
- 50 gram bubuk tempe
- Garam secukupnya
- 300 mililiter air
- 250 gram bubuk cabai
- 2 sachet saus tiram
- 3 sendok makan gula pasir
Cara Membuat:
1. Campurkan Tepung Beras dan Cabai:
Pertama-tama, campurkan tepung beras dengan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.
2. Kecilkan Api hingga Mengepul:
Nyalakan kompor dengan api berukuran sedang, lalu aduk campuran tepung beras dan cabai hingga mengental dan meletup-letup.
3. Buat Campuran Saus:
Di mangkuk terpisah, campurkan saus tiram, bawang putih halus, bubuk tempe, garam, gula, dan kecap manis. Aduk hingga merata.
4. Gabungkan Semua Bahan:
Masukkan bubuk cabai ke dalam campuran adonan tepung beras dan cabai yang sudah meletup-letup. Aduk merata.
5. Diamkan:
Simpan campuran saus gochujang dalam wadah yang tertutup rapat selama kurang lebih 4 jam pada suhu ruangan.
6. Saus Gochujang Siap Disantap:
Ketika tekstur saus gochujang sudah mengental, saus ini siap dikonsumsi.
Biasanya, saus gochujang tidak disantap sendirian, tetapi dicampur dengan bahan makanan lain, seperti yang sering kita lihat di Drama Korea. Terutama, saus gochujang sering digunakan dalam hidangan populer seperti tteokbokki.
Resep Tteokbokki dengan Saus Gochujang:
Baca Juga: Tak Perlu ke Restoran, Ini Cara Mudah Bikin Topokki Sendiri di Rumah
Bahan-Bahan:
- 180 gram tepung beras
- 350 mililiter air panas
- 150 gram tepung tapioka
- Minyak dan garam secukupnya
Bahan Saus:
- Saus gochujang yang sudah dibuat sebelumnya
- Dashi instan
- Daun bawang
- Bubuk cabai
- Biji wijen
- Gula, garam, dan air secukupnya
Cara Membuat:
- Buat Adonan Tteokbokki:
Campurkan tepung beras, garam, dan tepung tapioka, lalu tambahkan air panas secara bertahap. Aduk rata hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Rebus Tteokbokki:
Rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan minyak secukupnya. Masukkan adonan tteokbokki dan rebus sampai matang.
- Buat Saus Gochujang:
Campurkan saus gochujang yang sudah dibuat dengan gula pasir, cabai bubuk, dan garam. Aduk hingga merata.
- Sajikan Tteokbokki:
Sajikan tteokbokki dengan kuah saus gochujang yang sudah jadi, daun bawang, biji wijen, dan potongan tteokbokki.
Resep Gochujang dan Tteokbokki di atas tentunya bisa menjadi hasil yang sangat enak, tetapi ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti untuk memaksimalkan hasil akhirnya. Yuk baca tipsnya di bawah!
Tips untuk Membuat Saus Gochujang dan Tteokbokki yang Lebih Nikmat:
Baca Juga: Resep dan Kandungan Nutrisi Timun Jepang Kyuri, Unik & Sehat!
- Eksplorasi dengan Rasa: Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai, gula, dan garam dalam resep sesuai dengan tingkat kepedasan dan keasaman yang kamu inginkan. Rasa pedas, manis, dan gurih saus gochujang serta tteokbokki bisa disesuaikan sesuai selera.
- Simpan dengan Baik: Pastikan untuk menyimpan sisa saus gochujang yang sudah jadi dalam wadah kedap udara di lemari es. Ini akan membuat saus tetap segar dan tahan lebih lama.
- Tambahan Kreatif: Cobalah berbagai tambahan seperti telur rebus, odeng (cilok ala Korea), atau potongan kubis untuk tteokbokki agar lebih nikmat dan bervariasi.
Saus gochujang ini memiliki rasa pedas dan manis yang hampir sama persis dengan yang kamu lihat di Drama Korea. Selain itu, bahan-bahannya, seperti cabai dan bawang, memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa.
Saus gochujang mengandung vitamin A yang baik untuk mata, ginjal, jantung, dan paru-paru. Tidak hanya itu, saus ini juga mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan, menjadikannya pilihan makanan yang sehat.
Jika kamu ingin mencoba resep saus gochujang ala Drama Korea atau mencari bahan-bahan lain untuk masakan favoritmu, kamu bisa dengan mudah membelinya melalui aplikasi Astro. Aplikasi ini menyediakan berbagai produk berkualitas dengan harga bersaing dan pilihan pengiriman ke rumahmu. Ayo, download aplikasi Astro sekarang di App Store atau Play Store dan nikmati kemudahan berbelanja! Selamat mencoba resep saus gochujang dan tteokbokki-nya!
