Tempura adalah makanan ringan yang berasal dari Jepang dan terbuat dari bahan makanan yang dicelupkan dalam adonan tepung khusus dan digoreng dalam minyak panas. Makanan khas Jepang yang satu ini terkenal dengan cita rasa renyah dan gurih. Makanan ini sering dihidangkan sebagai makanan pembuka dalam restoran Jepang, namun kini juga banyak ditemukan di restoran Asia maupun restoran Barat. Kamu dapat membuat tempura di rumah dengan mudah dengan mengikuti resep dan cara membuatnya berikut ini.
Baca Juga: Langkah Cara Membuat Espresso dengan French Press
Pengenalan tentang Tempura
Definisi dan Sejarah Tempura
Tempura berasal dari kata “tempura” dalam bahasa Portugis, yaitu “tempero” yang artinya bumbu atau rempah-rempah. Sejarahnya dimulai pada abad ke-16 ketika bangsa Portugis datang ke Jepang dan memperkenalkan teknik menggoreng dengan tepung. Teknik ini kemudian diadaptasi oleh orang Jepang dan berkembang menjadi makanan yang disebut tempura.
Bahan-bahan yang Digunakan Dalam Membuat Tempura
Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat tempura cukup sederhana, yaitu tepung terigu, telur, air dingin, dan minyak untuk menggoreng. Beberapa bahan tambahan seperti tepung jagung, tepung beras, atau tepung roti dapat ditambahkan untuk mencapai tekstur dan rasa yang diinginkan. Kamu juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti udang, ikan, atau sayuran seperti kentang, bawang bombay, dan wortel.
Dapatkan Bahan Masaknya di Astro!
Temukan bahan-bahan untuk membuat Tempura kamu di ASTRO!
Alat yang Digunakan untuk Membuat Tempura
Untuk membuat tempura, kamu membutuhkan wadah untuk mencampur adonan tepung, panci untuk menggoreng, dan sumpit atau alat lain untuk mengambil tempura dari panci. Kamu juga dapat menggunakan alat khusus seperti penggorengan tempura atau basket tempura yang memudahkan dalam menggoreng.
Resep Tempura yang Gurih dan Super Kriuk
Langkah-langkah Membuat Tempura
- Campurkan tepung terigu dengan telur dan air dingin dalam sebuah mangkuk besar hingga tercampur rata.
- Tambahkan bahan tambahan seperti tepung jagung atau tepung beras sesuai dengan resep yang digunakan.
- Potong bahan-bahan seperti udang, ikan, atau sayuran sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- 4. Panaskan minyak dalam panci hingga cukup panas untuk menggoreng.
- Celupkan potongan bahan makanan dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Masukkan potongan bahan makanan yang telah dicelupkan dalam minyak panas, goreng hingga kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan minyak yang berlebihan diatas selembar tisu makan dengan menggunakan sumpit atau alat lain.
- Setelah minyaknya sudah mulai sedikit, tempura bisa disajikan sesuai selera
Baca Juga: Ikuti Langkah Langkah Membuat Infused Water yang Enak
Variasi Bahan untuk Membuat Tempura
Tempura dapat dibuat dari berbagai macam bahan makanan seperti udang, ikan, ayam, daging, dan sayuran seperti kentang, wortel, jamur, atau kembang kol. Kamu juga dapat mencampurkan bahan-bahan tersebut untuk membuat tempura yang lebih beragam.
Tips dalam Membuat Tempura
Untuk membuat tempura yang lezat, kamu dapat mencoba beberapa tips berikut ini:
- Gunakan air dingin untuk mencampurkan adonan tepung agar menghasilkan tekstur yang renyah.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan potongan bahan makanan untuk menghindari minyak menyerap ke dalam makanan.
- Jangan terlalu sering mengaduk adonan tepung karena dapat membuat adonan menjadi berlebihan dan menghasilkan tempura yang keras.
Cara Menyajikan Tempura
Cara Penyajian Tempura
Tempura dapat disajikan secara langsung dengan atau tanpa saus, atau dihidangkan dalam mangkuk dengan saus di sampingnya. Tempura juga dapat disajikan dengan nasi atau dalam bentuk donburi.
Saus untuk Tempura
Saus yang biasa disajikan dengan tempura adalah saus tempura, yaitu saus dengan campuran dashi, kecap asin, dan mirin. Kamu juga dapat menggunakan saus tartar, mayones, atau saus sambal sebagai pengganti saus tempura.
Topping untuk Tempura
Beberapa topping yang dapat ditambahkan pada tempura adalah nori, wijen, atau rempah-rempah seperti bubuk cabai atau bubuk lada hitam.
Nah, itu dia resep dan cara membuat tempura yang bisa kamu coba di rumah. Selain mudah dan cepat, kamu juga bisa menikmati sensasi renyah dan gurih ala restoran Jepang. Jangan lupa untuk mencoba bahan-bahan yang berbeda dan memadukan dengan saus favoritmu, ya!
Oh ya, bicara soal mudah dan cepat, kamu juga bisa membeli kebutuhan harianmu dengan mudah dan cepat lewat aplikasi Astro. Dengan fitur-fiturnya yang user-friendly, kamu bisa belanja semuanya tanpa ribet. Jangan lewatkan promo-promo menarik yang selalu tersedia untuk kamu, ya! Yuk, download aplikasi Astro sekarang dan nikmati kemudahan belanja di ujung jari kamu.
Referensi:
Sumber Gambar: Shutterstock
