Sayuran merupakan salah satu sumber nutrisi penting bagi tubuh manusia. Sayur pakcoy adalah salah satu sayuran yang banyak ditemukan di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, sayur pakcoy juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Sayur pakcoy, atau yang dalam bahasa Inggris dikenal sebagai bok choy, merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang berasal dari Asia Timur. Sayur ini memiliki daun yang lebar dan batang yang tebal, serta sering digunakan dalam masakan Asia.
Sayur yang satu ini dapat ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Kamu dapat memilih sayur pakcoy yang segar dan berwarna hijau cerah. Hindari memilih sayur pakcoy yang terlalu layu atau rusak. Dalam artikel ini, kamu akan mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat sayur pakcoy dan beberapa rekomendasi hidangan dengan bahan baku sayur pakcoy yang enak dan sehat.
Baca Juga: Bukan Hanya Pelengkap, Ini 4 Manfaat Sehat Daun Bawang untuk Tubuh
Manfaat Sayur Pakcoy untuk Kesehatan Tubuh
Sayur pakcoy mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Berikut adalah beberapa manfaat sayur pakcoy untuk kesehatan tubuh:
1. Mengandung Vitamin dan Mineral
Sayur pakcoy mengandung berbagai jenis vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Vitamin dan mineral tersebut dapat membantu menjaga kesehatan tulang, gigi, dan kulit, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
2. Mencegah Kanker
Sayur pakcoy mengandung senyawa aktif yang disebut dengan sulforaphane. Senyawa tersebut dapat membantu mencegah risiko terkena kanker dengan cara menghambat pertumbuhan sel kanker.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Sayur pakcoy mengandung serat dan kalium yang baik untuk menjaga kesehatan jantung. Konsumsi sayur pakcoy secara teratur dapat membantu menurunkan risiko terkena penyakit jantung.
4. Menjaga Kesehatan Mata
Sayur pakcoy mengandung vitamin A yang penting untuk menjaga kesehatan mata. Konsumsi sayur pakcoy secara teratur dapat membantu mencegah masalah kesehatan mata, seperti rabun jauh dan katarak.
5. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Sayur pakcoy mengandung serat yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. Konsumsi sayur pakcoy secara teratur dapat membantu mencegah sembelit dan masalah pencernaan lainnya.
Baca Juga: 8 Manfaat Brokoli Hijau yang Wajib Kamu Ketahui untuk Kesehatanmu
Rekomendasi Resep dengan Bahan Baku Sayur Pakcoy
Berikut adalah beberapa rekomendasi hidangan dengan bahan baku sayur pakcoy yang enak dan sehat:
1. Sayur Pakcoy Tumis Bawang Putih
Hidangan ini sangat mudah dibuat dan bahan – bahannya pun simpel, disapming itu, hidangan ini memiliki rasa lezat.
Bahan-bahan:
- 1 ikat sayur pakcoy
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih sayur pakcoy, potong kecil-kecil.
- Panaskan minyak sayur di dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan sayur pakcoy, aduk hingga layu.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Aduk rata dan sajikan.
2. Sup Sayur Pakcoy dan Jagung
Hidangan ini cocok disajikan pada musim hujan, sangat hangat dan lezat.
Bahan-bahan:
- 1 ikat sayur pakcoy
- 2 jagung manis, pipil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak sayur
- 1,5 liter air
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih sayur pakcoy, potong kecil-kecil.
- Panaskan minyak sayur di dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan air ke dalam panci, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan jagung pipil ke dalam air mendidih, masak selama 5 menit.
- Masukkan sayur pakcoy, aduk hingga layu.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Aduk rata dan sajikan.
3. Salad Sayur Pakcoy
Hidangan ini cocok untuk kamu yang ingin mengonsumsi sayur pakcoy secara sehat dan praktis.
Bahan-bahan:
- 1 ikat sayur pakcoy
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 buah timun, potong dadu
- 2 sdm mayones
- 1 sdm air lemon
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih sayur pakcoy, potong kecil-kecil.
- Campurkan tomat, bawang bombay, dan timun dalam mangkuk.
- Tambahkan mayones dan air lemon ke dalam mangkuk, aduk rata.
- Tambahkan sayur pakcoy, aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
- Sajikan.
Baca Juga: Resep Cah Pakcoy: Praktis dan Kaya Nutrisi
Sayur pakcoy merupakan sayuran yang lezat dan sehat untuk tubuh kamu. Konsumsi sayur pakcoy secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh kamu, seperti menjaga kesehatan tulang, gigi, dan kulit, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, sayur pakcoy juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang enak dan sehat.
Dari artikel ini, kamu sudah mengetahui berbagai manfaat yang dapat kamu peroleh dengan mengonsumsi sayur pakcoy dan berbagai hidangan yang dapat kamu buat dengan bahan tersebut. Sayangnya, masih banyak orang yang kurang memperhatikan asupan nutrisi dari makanan yang mereka konsumsi.
Nah, agar kamu tidak kekurangan nutrisi, yuk mulai lebih peduli dengan asupan makananmu! Dapatkan sayur pakcoy dan berbagai bahan makanan lainnya dengan mudah dan cepat hanya di aplikasi Astro. Tanpa ribet, kamu bisa mendapatkan berbagai kebutuhan makanan yang sehat dan bergizi.
Jangan ragu untuk mencoba resep hidangan dengan bahan pakcoy yang telah kami rekomendasikan di artikel ini. Yuk, mulai hidup sehat dengan konsumsi makanan yang tepat dan dapatkan semua kebutuhan makananmu hanya di aplikasi Astro!
Referensi:
The health benefits of bok choy
Sumber Gambar: Shutterstock
