Udang adalah salah satu jenis makanan laut yang paling populer di dunia, terutama di Indonesia. Udang dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat, seperti udang goreng, udang asam manis, udang bakar, dan masih banyak lagi. Namun, sebelum kamu memasak udang, kamu harus membersihkannya terlebih dahulu. Mengapa membersihkan udang penting? Hal ini dilakukan untuk menghilangkan kotoran dan bau amis yang ada pada udang. Berikut ini adalah cara membersihkan udang yang benar:

Baca Juga: Rahasia Masakan Cumi Enak: Cara Membersihkan dan Mengolahnya

Cara Membersihkan Udang Dengan Benar

Sebelum kamu membersihkan udang, kamu perlu pastikan kesegarannyea agar nantinya hasil olahan udang tersebut memiliki cita rasa yang maksimal, secara garis besar kamu bisa ikut panduan berikut : 

Semua udang harus disimpan di dalam lemari pendingin antara suhu 0 hingga 3 derajat Celsius. Udang mentah harus dikonsumsi dalam waktu 48 jam setelah pembelian, sementara udang yang sudah dimasak harus dikonsumsi dalam waktu 5-7 hari. Udang beku biasanya tahan hingga 5 atau 6 bulan.

• Udang yang sudah dimasak memiliki tekstur padat, berwarna putih kemerahan, dan tidak memiliki aroma ikan yang kuat. Beberapa udang yang sudah dimasak akan memiliki kepala, kaki, cangkang, dan kulit yang masih menempel, sementara jenis udang  yang lain akan memiliki beberapa kombinasi dari bagian-bagian tersebut.
• Udang mentah memiliki badan padat, transparan, dan sedikit berkilau, tanpa bau yang mencolok. Biasanya, udang mentah akan memiliki kaki dan cangkang, dan seringkali kepala masih menempel.
• Udang beku harus dicairkan dulu di dalam lemari pendingin semalaman sebelum mencoba membersihkan atau mengeluarkan isi perutnya. Disamping itu, Kamu bisa mengambil jumlah udang yang akan digunakan, dan mencairkannya di dalam air dingin atau di dalam mangkuk. Proses ini hanya akan membutuhkan waktu 20-30 menit.

1. Mengupas kulit udang

Pertama-tama, kamu perlu mengupas kulit udang. Caranya cukup mudah, yaitu dengan memegang kepala udang dan menarik kulit dengan perlahan. Jika kamu kesulitan, kamu bisa menggunakan pisau kecil untuk membantu mengupas kulit udang.

2. Mengeluarkan kepala dan ekor udang

Setelah mengupas kulit, langkah selanjutnya adalah mengeluarkan kepala dan ekor udang. Kamu bisa memutar kepala dan ekor udang dengan perlahan hingga terlepas dari badan udang.

3. Memotong bagian punggung udang

Setelah kepala dan ekor terlepas, kamu perlu memotong bagian punggung udang dengan gunting atau pisau kecil. Caranya adalah dengan menarik bagian punggung udang dengan perlahan hingga terbuka, dan kemudian memotong bagian tersebut dengan gunting atau pisau kecil.

4. Membersihkan isi perut udang

Setelah memotong bagian punggung, kamu akan melihat isi perut udang yang berwarna hitam atau cokelat. Kamu perlu membersihkannya dengan hati-hati, menggunakan pisau atau tusuk gigi. Jangan sampai isi perut hancur dan menempel pada udang.

5. Membersihkan usus udang

Setelah membersihkan isi perut, kamu perlu membersihkan usus udang yang berada di bagian belakang udang. Caranya cukup mudah, yaitu dengan memotong bagian usus udang dengan perlahan menggunakan pisau atau tusuk gigi.

6. Membersihkan kaki udang

Terakhir, kamu perlu membersihkan

kaki udang dengan hati-hati. Kaki udang bisa menjadi tempat kotoran dan pasir menempel. Untuk membersihkannya, cukup gunakan pisau atau tusuk gigi untuk membersihkan kaki udang dengan perlahan.

Baca Juga: Langkah Mudah Membuat Tempura Ala Restoran Jepang di Rumah

Tips Ketika Memasak Udang

Setelah kamu membersihkan udang dengan benar, kamu dapat memasaknya dengan cara berikut: 

Memasak udang dengan cara direbus

Untuk memasak udang dengan cara direbus, kamu perlu menyiapkan air dalam panci yang cukup besar. Tambahkan garam dan perasan jeruk nipis ke dalam air, lalu rebus udang selama 2-3 menit. Setelah itu, tiriskan dan udang siap disajikan.

Memasak udang dengan cara digoreng

Untuk memasak udang dengan cara digoreng, kamu bisa menggunakan tepung roti atau tepung bumbu sebagai bahan pelapis. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng udang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat udang dan tiriskan minyaknya, kemudian udang siap disajikan.

Memasak udang dengan cara dipanggang

Untuk memasak udang dengan cara dipanggang, kamu bisa menggunakan oven atau panggangan. Marinasi udang dengan bumbu atau rempah-rempah favoritmu selama beberapa saat, kemudian panggang udang dalam oven atau panggangan selama 5-7 menit. Setelah itu, udang siap disajikan.

Kandungan Nutrisi Udang

Selain rasanya yang enak, udang juga mengandung banyak nutrisi penting bagi tubuh. Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi yang terdapat pada udang:

Protein

Udang mengandung protein yang tinggi, sehingga baik untuk membangun otot dan jaringan tubuh lainnya.

Omega-3

Udang juga mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Omega-3 juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

Selenium

Udang mengandung selenium yang baik untuk kesehatan sistem kekebalan tubuh dan kesehatan tiroid.

Zat besi

Udang mengandung zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh.

Baca Juga: Cara Mengolah Seafood Agar Tidak Amis dan Pasti Lezat

Udang adalah salah satu jenis makanan laut yang populer di Indonesia. Namun, sebelum memasaknya, kamu harus membersihkannya terlebih dahulu agar terbebas dari kotoran dan bau amis. Setelah itu, kamu bisa memasak udang dengan berbagai cara yang berbeda, seperti direbus, digoreng, atau dipanggang. Selain rasanya yang enak, udang juga mengandung banyak nutrisi penting bagi tubuh, seperti protein, omega-3, selenium, dan zat besi. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan udang pada menu makananmu.

Jangan lupa untuk membeli bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan tersebut. Untuk memudahkan kamu dalam berbelanja kebutuhan harian, yuk coba gunakan aplikasi Astro!

Dengan Astro, kamu bisa berbelanja kebutuhan harianmu dengan mudah, cepat, dan tanpa ribet. Tinggal buka aplikasi, pilih barang yang kamu inginkan, dan bayar dengan mudah melalui aplikasi. Tidak perlu keluar rumah atau antri lama di supermarket, semuanya bisa dilakukan dengan mudah di aplikasi Astro.

Jangan ragu untuk mencoba dan rasakan kemudahan berbelanja dengan Astro. Yuk, download aplikasinya sekarang juga dan nikmati kemudahan berbelanja untuk kebutuhan harianmu.