Risoles sayur adalah makanan yang terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan campuran sayuran seperti wortel, kentang, dan kubis yang sudah dicincang halus. Isian sayur tersebut kemudian dibalut dengan adonan tepung terigu yang diencerkan dengan susu atau kaldu, dan kemudian digoreng hingga matang.
Biasanya, risoles sayur disajikan sebagai makanan ringan atau camilan, dan dapat disantap dengan saus, mayonnaise atau sambal sesuai selera. Jadi untuk kamu yang ingin mencoba hidangan yang tidak terlalu berat tapi tetap enak dan mengenyangkan, kamu bisa banget coba buat risoles sayur sendiri dirumah kamu.
Bingung gimana caranya? Yuk simak langsung aja resep dan cara pembuatannya dibawah ini!
Baca Juga: 5 Resep Olahan Terong Ungu: Kreasi Menu Praktis dan Lezat!
Resep dan Cara Membuat Risoles Sayur Ala’ Rumahan
Bahan-bahan
- 150 gram tepung terigu
- 300 ml susu cair
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram wortel, serut halus
- 100 gram kubis, iris halus
- 100 gram kacang polong
- 50 gram keju cheddar, parut halus
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Dapatkan Bahan Masaknya di Astro!
Temukan bahan-bahan untuk membuat Risoles kamu di ASTRO!
Cara Pembuatan
- Panaskan mentega di dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, kubis, dan kacang polong, aduk hingga layu.
- Tambahkan garam, merica, dan pala bubuk, aduk rata.
- Tuangkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental.
- Masukkan keju cheddar, aduk hingga meleleh.
- Masukkan kocokan telur, aduk hingga rata.
- Tuangkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan rata dan kental.
- Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dan kukus selama 20 menit hingga matang.
- Angkat adonan dari loyang, dinginkan hingga suhu ruang.
- Potong adonan menjadi 10 bagian, pipihkan masing-masing hingga tipis.
- Ambil satu lembar adonan, beri isian sayur di tengahnya, rapatkan dan gulung hingga membentuk risoles.
- Gulingkan risoles ke dalam tepung roti, rapatkan dan goreng dalam minyak yang banyak hingga kuning keemasan.
- Tiriskan risoles dari minyak, sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Sajian Soto Mie Bogor, Kuliner Khas Bogor yang Wajib Kamu Coba
Tips Membuat Risoles Sayur Agar Semakin EnakH1
Untuk mendapatkan risoles sayur yang enak dan lezat, kamu bisa memperhatikan beberapa tips berikut ini:
Pilih bahan-bahan yang segarH2
Pastikan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat risoles sayur merupakan bahan – bahan yang segar dan berkualitas. Tujuannya agar hasil akhir dan cita rasa yang dihasilkan dalam proses memasak menjadi lebih baik dan enak.
Jangan terlalu banyak mengisi adonanH2
Agar risoles sayur tidak terlalu padat dan berat, pastikan kamu tidak terlalu banyak mengisi adonan dengan sayuran. Isi adonan dengan secukupnya agar risoles sayur mudah digulung dan tidak pecah saat digoreng.
Gunakan tepung roti yang berkualitasH2
Tepung roti yang berkualitas akan membuat risoles sayur lebih renyah dan gurih. Pilih tepung roti yang halus dan memiliki warna kecoklatan untuk hasil yang lebih baik.
Gunakan minyak goreng yang cukup banyakH2
Pastikan kamu menggunakan minyak goreng yang cukup banyak saat menggoreng risoles sayur. Hal ini akan membuat risoles matang dengan sempurna dan tidak terlalu lembek.
Simpan risoles di tempat yang benarH2
Setelah digoreng, risoles sayur sebaiknya disimpan di tempat yang benar agar tetap renyah dan tidak cepat layu. Simpan risoles sayur di dalam wadah yang kedap udara atau di dalam kulkas agar tahan lebih lama.
Baca Juga: Resep Ayam Kodok Yang Gurih, HIdangan Unik Untuk Momen Berkesan!
Dengan mengikuti tips di atas, kamu akan mendapatkan risoles sayur yang lezat dan renyah. Jangan lupa untuk mencoba resep risoles sayur di atas dan tambahkan bahan-bahan lain sesuai selera kamu. Selamat mencoba! Jangan lupa untuk gunakan bahan-bahan masak yang berkualitas, segar, dan bisa kamu dapatkan secara praktis. Pesan bahan-bahan masak pakai aplikasi Astro sekarang!
Sumber Gambar: Shutterstock
