Tahu merupakan makanan yang populer di Indonesia. Tahu sendiri merupakan makanan yang terbuat dari kedelai yang diolah menjadi kepingan bulat atau kotak. Makanan yang satu ini cocok diolah dengan berbagai cara, seperti dijadikan olahan gorengan, sup, sate atau ditambahkan pada makanan lainnya. Tahu juga memiliki citarasa dan tekstur yang berbeda-beda tergantung dari jenis dan cara pembuatannya.
Dalam artikel ini, kamu akan mengetahui macam-macam tahu yang ada di Indonesia beserta citarasa dan tekstur masing-masing.
Kandungan Nutrisi dan Manfaat Yang Ada Di Dalam Tahu
Baca Juga: Resep Tempe Geprek – Nikmat Pedasnya Menggugah Selera
Tofu atau tahu adalah makanan yang dibuat dari kedelai yang dihaluskan dan dicampur dengan air, kemudian dipadatkan. Tofu biasanya digunakan sebagai bahan makanan alternatif bagi orang yang vegetarian atau vegan, karena kandungan proteinnya yang tinggi dan tidak mengandung daging.
Berikut adalah beberapa manfaat gizi dari tofu:
- Sumber protein nabati yang baik
Tofu mengandung protein nabati yang tinggi, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang tidak mengkonsumsi daging atau produk hewani lainnya. Satu porsi tahu (100 gram) mengandung sekitar 8 gram protein.
- Sumber kalsium yang baik
Tofu juga mengandung kalsium yang cukup tinggi, sehingga baik untuk menjaga kesehatan tulang. Satu porsi tahu (100 gram) mengandung sekitar 350 mg kalsium.
- Mengandung zat besi
Tofu juga mengandung zat besi, yang dibutuhkan oleh tubuh untuk membantu pembentukan sel darah merah. Satu porsi tahu (100 gram) mengandung sekitar 1,8 mg zat besi.
- Rendah kalori dan lemak
Tofu rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang ingin menurunkan berat badan.
- Mengandung antioksidan
Tofu mengandung antioksidan yang baik untuk melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas.
- Baik untuk kesehatan jantung
Tofu mengandung lemak tak jenuh tunggal dan poliunsaturasi yang baik untuk kesehatan jantung.
Itulah beberapa manfaat gizi dari tofu. Tofu dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan sehat. Namun, seperti halnya makanan lainnya, konsumsilah tofu dengan secukupnya dan tetap menjaga keseimbangan nutrisi pada makanan sehari-hari.
Baca Juga: Resep Oseng Tempe Kecap: Simpel dan Lezat untuk Menu Makan Siang
Jenis – Jenis Tahu Yang Umum Ditemui di Indonesia
1. Tahu Kuning
Tahu kuning merupakan tahu yang umumnya berasal dari Kediri karena banyak pengrajin tahu jenis ini di tempat tersebut. Warna kuning pada tahu ini berasal dari kunyit yang ditambahkan pada adonan tahu. Tahu kuning memiliki citarasa yang gurih dan teksturnya lembut. Tahu kuning cocok dijadikan sebagai pelengkap dalam hidangan gudeg atau sebagai lauk yang disajikan bersama nasi.
2. Tahu Putih
Tahu putih merupakan tahu yang paling umum dijumpai di pasaran. Tahu putih memiliki citarasa yang netral dan teksturnya lebih padat dibandingkan tahu kuning. Tahu putih biasanya digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan tumisan, sup, atau sate.
3. Tahu Sutra
Tahu ini memiliki tekstur yang kenyal seperti gel dan citarasa yang khas. Selain Indonesia, banyak negara – negara di Asia Timur yang terkenal akan produksi tahu ini, seperti Jepang dan Tiongkok. Tahu sutra biasanya dihidangkan dengan sayur mayur atau sebagai bahan baku sup. Tahu sutra cocok untuk dijadikan camilan atau hidangan utama.
4. Tahu China
Tahu china merupakan tahu yang berasal dari negara Tiongkok, tetapi sudah lama dijadikan sebagai salah satu makanan favorit di Indonesia. Tahu ini memiliki citarasa yang sedikit manis dan lembut. Tekstur tahu china juga lebih kenyal dibandingkan tahu putih. Tahu china sering diolah sebagai bahan utama dalam membuat cap cay atau acar.
5. Tahu Sumedang
Tahu sumedang berasal dari Sumedang, Jawa Barat. Tahu ini memiliki tekstur yang lembut dan citarasa yang gurih. Tahu sumedang sering dihidangkan dengan sambal kacang atau saus tomat. Tahu ini cocok untuk dijadikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan.
6. Tahu Aci
Tahu aci berasal dari Jawa Barat. Tahu aci memiliki tekstur yang kenyal dan citarasa yang gurih. Tahu aci diolah dengan cara digoreng dan biasanya dihidangkan dengan bumbu kacang atau saus sambal. Tahu aci sering dijumpai sebagai camilan di pasar tradisional atau di acara resepsi pernikahan.
7. Tahu Gejrot
Tahu gejrot berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Tahu ini memiliki tekstur yang lembut dan citarasa yang pedas dan asam. Tahu gejrot dihidangkan dengan bumbu yang terdiri dari cabai rawit, air asam, gula merah, dan garam. Tahu gejrot cocok dijadikan sebagai camilan atau hidangan pembuka sebelum makan.
8. Tahu Coklat
Tahu coklat atau tahu kecap merupakan tahu yang dibuat dengan cara digoreng dan dicelupkan ke dalam campuran kecap, gula merah, dan bawang putih. Tahu coklat memiliki citarasa yang manis dan sedikit asin dengan tekstur yang kenyal. Tahu coklat biasanya dihidangkan dengan sayuran segar seperti mentimun, kol, dan wortel.
9. Tahu Bulat
Tahu bulat adalah tahu yang dibuat dengan cara digiling hingga halus dan dicetak menjadi bentuk bulat. Tahu ini biasanya ramai dijajakan di pinggir jalan atau di pasar – pasar tradisional sebagai camilan. Tahu bulat memiliki tekstur yang kenyal dan empuk dengan citarasa yang gurih.
10. Tahu Pong
Tahu pong merupakan tahu yang diolah dengan cara direbus atau dikukus hingga matang. Tahu pong memiliki tekstur yang agak garing dan sedikit kering dengan citarasa yang gurih. Tahu khas semarang ini biasanya dijadikan sebagai camilan ditemani sambal,saos atau cabai rawit.
Baca Juga: Penjelasan Perbedaan Kandungan Gizi Pada Tahu dan Tempe
Itulah tadi beberapa macam-macam tahu yang ada di Indonesia. Masing-masing tahu memiliki citarasa dan tekstur yang berbeda-beda dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Sebagai penggemar tahu, kamu pasti penasaran ingin mencicipi setiap jenis tahu yang ada, bukan? Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk membeli bahan-bahannya ya! Kamu bisa membeli kebutuhan harianmu dengan mudah, cepat, dan tanpa ribet melalui aplikasi Astro.
Aplikasi Astro memang menjadi solusi praktis bagi kamu yang ingin berbelanja kebutuhan harian dengan mudah. Tak perlu keluar rumah dan menghabiskan waktu yang lama di supermarket atau pasar tradisional. Kamu bisa berbelanja dengan nyaman, tanpa harus mengantre panjang dan terhindar dari kerumunan orang.
Jangan ragu untuk mencoba aplikasi Astro sekarang juga! Dapatkan kemudahan berbelanja dan nikmati berbagai keuntungannya. Yuk, download aplikasi Astro di smartphone kamu sekarang juga dan jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati hidangan lezat tempe geprek buatanmu sendiri di rumah!
