Es krim dan gelato adalah dua jenis makanan penutup yang sangat populer di seluruh dunia. Meskipun terlihat serupa, kedua makanan ini sebenarnya memiliki beberapa perbedaan signifikan dalam hal komposisi, tekstur, dan cara pembuatannya. Dalam artikel ini, akan membahas secara mendalam perbedaan antara es krim dan gelato.
Ini Perbedaan Es Krim dan Gelato yang Wajib Kamu Ketahui
1. Komposisi dan Kandungan Gizi
Salah satu perbedaan utama antara es krim dan gelato terletak pada komposisi dan kandungan gizi masing-masing. Es krim umumnya terbuat dari susu, krim, gula, dan bahan tambahan lainnya seperti pengental dan perasa. Di sisi lain, gelato menggunakan bahan yang serupa, tetapi proporsi susu lebih tinggi daripada krim. Gelato juga cenderung memiliki kandungan gula yang lebih rendah daripada es krim.
2. Tekstur dan Kepadatan
Salah satu perbedaan mencolok antara es krim dan gelato adalah tekstur dan kepadatannya. Es krim memiliki tekstur yang lebih kaya dan lembut karena mengandung lebih banyak lemak. Saat menyantap es krim, rasanya cenderung lebih creamy.
Sementara itu, gelato memiliki tekstur yang lebih padat dan konsisten. Gelato juga tidak seberlemak es krim. Gelato juga sering kali dianggap lebih lembut dan lebih halus daripada es krim.
3. Proses Pembuatan dan Pengolahan
Proses pembuatan es krim dan gelato juga memiliki perbedaan yang signifikan. Es krim diproduksi melalui proses pengadukan yang lebih intensif dan lebih banyak menggunakan mesin pengaduk udara. Sementara itu, gelato dibuat dengan mengaduk bahan-bahan dengan kecepatan yang lebih rendah, menghasilkan lebih sedikit udara yang terperangkap dalam adonan. Metode ini memberikan gelato kepadatan yang lebih tinggi dan rasa yang lebih pekat.
4. Cara Penyajian Eskrim dan Gelato
Tradisi penyajian dan penghidangan es krim dan gelato juga memiliki perbedaan. Es krim umumnya disajikan dalam scoop kecil di atas cone atau mangkuk. Banyak variasi topping seperti saus cokelat, kacang, ceri, dan whipped cream dapat ditambahkan untuk meningkatkan pengalaman rasanya.
Di sisi lain, gelato sering disajikan dengan cara yang lebih sederhana. Biasanya, gelato dihidangkan dalam scoop kecil di atas cangkir kecil atau waffle cone. Pada beberapa kasus, gelato juga disajikan dengan sepotong roti Italia yang disebut “brioche” untuk menciptakan es krim sandwich yang lezat.
5. Perbedaan Pilihan Rasa dan Variasi
Es krim dan gelato menawarkan pilihan rasa dan variasi yang luas. Es krim biasanya memiliki berbagai macam rasa seperti cokelat, vanila, stroberi, mint cokelat, dan masih banyak lagi. Gelato juga menyediakan berbagai pilihan rasa yang lezat, seperti pistachio, tiramisu, lemon, hazelnut, dan buah-buahan segar lainnya.
6. Asal Muasal Eskrim dan Gelato
Perbedaan lain yang signifikan antara es krim dan gelato adalah asal muasalnya. Es krim memiliki sejarah yang panjang dan berasal dari Tiongkok kuno. Pada abad ke-13, resep es krim pertama kali dibawa ke Italia oleh penjelajah Marco Polo. Sementara itu, gelato adalah ciptaan asli Italia. Gelato pertama kali diperkenalkan di Italia pada abad ke-16, di mana para pembuat es Italia mulai mengembangkan metode dan resep khusus untuk menghasilkan gelato.
Kesimpulannya, terdapat perbedaan yang signifikan antara es krim dan gelato. Es krim memiliki tekstur lebih kaya dan berlemak, sementara gelato menawarkan kelezatan yang lebih halus dengan kandungan lemak yang lebih rendah.
Jika kamu penasaran untuk mencicipi sensasi gelato yang lezat, kamu bisa coba varian gelato terbaru dari Astro Goods! Astro Goods berkolaborasi dengan LemonDiscoFish menghadirkan berbagai varian gelato lezat yang terinspirasi dari film Spider-Man. Pastinya cocok untuk jadi teman ngemil dan santai kamu. Buat dapetin produknya, kamu bisa langsung pesan di aplikasi Astro atau melalui Official Store Astro Goods di Tokopedia. Yuk, cobain sekarang!
Mau cobain nikmatnya Gelato terbaru dari Astro Goods X LemonDiscoFish? Klik foto produk di bawah untuk belanja di aplikasi Astro!
Sumber Gambar: Shutterstock
