Panduan Lengkap Memilih Bagian Daging Sapi untuk Steak yang Lezat

Steak adalah hidangan yang sangat populer di seluruh dunia, dan pilihan bagian daging sapi yang tepat adalah kunci untuk menghasilkan steak yang lezat dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa bagian daging sapi yang ideal untuk steak, memberikan panduan tentang karakteristik masing-masing bagian, dan memberikan tips untuk memilih daging sapi yang berkualitas tinggi.

Baca Juga: Resep Steak Daging Sapi Untuk Diet yang Tetap Lezat

Daftar Isi

Jenis Bagian/Potongan Daging Sapi yang Cocok untuk Steak

1. Tenderloin (Has dalam)

Has dalam atau tenderloin adalah salah satu bagian terbaik daging sapi untuk steak. Bagian ini sangat lembut dan memiliki tekstur halus. Tenderloin memiliki sedikit lemak, sehingga menghasilkan potongan steak yang lembut. Bagian ini merupakan pilihan yang sempurna untuk mereka yang menyukai steak dengan tekstur lembut dan lezat.

2. Ribeye (Has luar)

Has luar atau ribeye adalah bagian daging sapi yang populer dan sering digunakan dalam steak. Bagian ini memiliki lemak yang cukup banyak, sehingga memberikan rasa dan kelezatan yang khas pada steak. Rasanya yang kaya dan tekstur yang berbobot membuat ribeye menjadi pilihan favorit bagi pecinta steak yang mencari cita rasa yang intens dan juicy.

Baca Juga: Cara Menyimpan Daging di Kulkas Agar Awet dan Tetap Segar

3. Striploin (Loin)

Striploin, juga dikenal sebagai loin, adalah bagian daging sapi yang ideal untuk steak dengan perpaduan antara lemak dan daging yang seimbang. Bagian ini memiliki lapisan lemak tipis yang memberikan cita rasa yang kaya dan lembut pada daging. Striploin memiliki tekstur yang lebih padat daripada tenderloin namun tetap lezat dan menggugah selera. Steak striploin sering menjadi pilihan yang populer di berbagai restoran steak ternama.

4. Sirloin (Has luar dalam)

Has luar dalam atau sirloin adalah bagian daging sapi yang terletak di antara ribeye dan tenderloin. Bagian ini memiliki kombinasi yang baik antara lemak dan daging, menghasilkan steak yang lezat dan beraroma. Sirloin memiliki tekstur yang lebih keras dibandingkan tenderloin atau ribeye, namun tetap memberikan cita rasa yang enak dan juicy. Bagian ini sering menjadi pilihan yang baik untuk steak yang lebih terjangkau namun tetap nikmat.

Tips Memilih Daging Sapi untuk Steak

Pilih daging sapi yang segar dengan warna yang merah dan lemak yang merata terdistribusi.
Pastikan daging memiliki marbling yang baik, yaitu adanya lapisan lemak yang terdistribusi merata di dalam serat daging.
Belanja daging sapi di tempat yang terpercaya dan terjamin kualitasnya.

Baca Juga: Cara Memilih Daging Sapi yang Baik dan Berkualitas

Memilih bagian daging sapi yang tepat adalah langkah penting untuk menciptakan steak yang lezat dan menggugah selera. Bagian-bagian daging sapi seperti tenderloin, ribeye, striploin, dan sirloin menawarkan karakteristik yang berbeda, jadi bisa disesuaikan dengan selera.

Buat kamu yang mencari daging steak berkualitas tinggi, kamu bisa dapatkan di aplikasi Astro. Astro Goods berkolaborasi dengan Meatboys menyediakan pilihan daging steak berkualitas tinggi dengan pilihan varian: