Jika kamu menyukai masakan Jepang, kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan Yakiniku dan Teriyaki. Kedua masakan tersebut sangat populer di restoran-restoran Jepang di seluruh dunia. Meskipun terdengar mirip, keduanya memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Artikel ini akan membahas perbedaan antara Yakiniku dan Teriyaki, mulai dari definisi, rasa dan tekstur, saus dan bumbu, cara memasak, bahan-bahan, hingga metode penyajian.
Baca Juga: Jangan Salah Langkah! Panduan Lengkap Membersihkan Daging Slice dengan Baik
Serupa Tapi Tak Sama, 6 Perbedaan Antara Yakiniku dan Teriyaki
1. Definisi
Yakiniku secara harfiah berarti “daging panggang” dalam bahasa Jepang. Ini adalah masakan Jepang yang melibatkan memanggang daging di atas pemanggang atau grill. Sementara Teriyaki adalah metode memasak Jepang yang melibatkan merebus atau memanggang makanan yang telah direndam dalam saus manis yang terbuat dari kecap dan gula.
2. Rasa dan Tekstur
Yakiniku biasanya terdiri dari potongan daging sapi, daging babi, atau ayam yang dipanggang di atas pemanggang dengan api yang sangat panas. Daging tersebut kemudian dicelupkan ke dalam saus atau bumbu dan dimakan langsung. Daging panggang ini biasanya sangat empuk dan berair, dengan rasa yang lebih kuat dan kaya daripada Teriyaki.
Teriyaki, di sisi lain, lebih manis dan lengket. Saat daging dimasak dengan saus Teriyaki, rasa manis dan asinnya menempel pada permukaan daging, menciptakan lapisan karamel yang enak. Teksturnya lebih kenyal dan lembut daripada Yakiniku, karena daging dimasak dalam saus manis dan asin.
3. Saus dan Bumbu
Saus Yakiniku biasanya terbuat dari bawang putih, kecap manis, wijen, dan cabai. Sementara saus Teriyaki terdiri dari kecap, sake, mirin, gula, bawang putih, dan jahe. Keduanya memiliki rasa yang kuat dan unik. Namun, saus Yakiniku lebih kental dan berwarna hitam, sedangkan saus Teriyaki lebih encer dan berwarna coklat keemasan.
Baca Juga: Panduan Lengkap Memilih Bagian Daging Sapi untuk Steak yang Lezat
4. Cara Memasak
Yakiniku dimasak di atas pemanggang atau grill yang sangat panas. Potongan daging diatur di atas pemanggang dan dipanggang hingga matang. Setelah matang, potongan daging dicelupkan ke dalam saus atau bumbu yang diinginkan.
Sementara itu, Teriyaki dimasak dengan merebus atau memanggang makanan yang telah direndam dalam saus manis. Potongan daging atau ayam dicelupkan ke dalam saus Teriyaki dan kemudian dimasak dengan cara dipanggang atau direbus. Setelah matang, daging atau ayam disajikan dengan saus Teriyaki yang lebih kental.
5. Bahan-bahan
Bahan-bahan untuk Yakiniku biasanya terdiri dari potongan daging sapi, daging babi, atau ayam, serta bumbu-bumbu seperti bawang putih, kecap manis, wijen, dan cabai. Sedangkan untuk Teriyaki, bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi daging sapi, ayam, atau ikan, kecap, sake, mirin, gula, bawang putih, dan jahe.
6. Metode Penyajian
Yakiniku disajikan dalam piring atau mangkuk dengan potongan daging yang sudah dipanggang dan dicelupkan ke dalam saus atau bumbu yang diinginkan. Biasanya disajikan dengan nasi, miso soup, dan sayuran seperti selada, paprika, dan tomat.
Sementara itu, Teriyaki biasanya disajikan dalam mangkuk atau piring dengan potongan daging atau ayam yang sudah dimasak dengan saus Teriyaki. Terkadang, teriyaki juga disajikan dengan nasi dan sayuran.
Yakiniku dan Teriyaki adalah dua masakan populer Jepang yang memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Yakiniku adalah potongan daging yang dipanggang di atas pemanggang dan dicelupkan ke dalam saus atau bumbu, sedangkan Teriyaki adalah potongan daging atau ayam yang dimasak dengan saus manis. Yakiniku memiliki rasa yang lebih kuat dan tekstur yang lebih empuk, sementara Teriyaki lebih manis dan kenyal. Keduanya memiliki bahan-bahan yang berbeda dan disajikan dalam metode penyajian yang berbeda pula.
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging di Kulkas Agar Awet dan Tetap Segar
Sekarang kamu sudah mengetahui perbedaan antara Yakiniku dan Teriyaki. Keduanya memiliki ciri khas dan keunikan masing-masing, sehingga kamu dapat memilih sesuai dengan selera dan keinginanmu.
Kedua masakan ini memiliki keunikan masing-masing dan sangat layak untuk dicoba. Namun, mungkin kamu masih bingung untuk mencari bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan ini di rumah.
Jangan khawatir, sekarang kamu bisa membeli semua kebutuhan harianmu dengan mudah, cepat, dan tanpa ribet melalui aplikasi Astro! Dari bahan makanan hingga kebutuhan sehari-hari lainnya, semuanya tersedia di aplikasi ini. Kamu bisa memilih barang yang kamu inginkan, dan Astro akan mengantarkan ke rumahmu dengan cepat.
Ayo, sekarang waktunya kamu mencoba memasak Yakiniku atau Teriyaki di rumah dengan mudah dan praktis melalui Astro. Yuk, download aplikasinya sekarang juga dan rasakan kemudahan berbelanja di ujung jari kamu!
