Ingin membuat hidangan ayam bakar yang praktis namun tetap lezat? Resep ayam bakar ini sangat cocok untuk disajikan di acara keluarga atau makan malam spesial. Dengan bumbu sederhana dan cara memasak yang mudah, kamu bisa menciptakan rasa yang menggugah selera. Berikut resep dan cara untuk membuat ayam bakar yang praktis dan lezat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Ayam Bakar
- 1 ekor ayam kampung utuh / ayam kampung potong
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- 3 sdm gula merah
- 500 ml air kelapa tua (untuk hasil yang lebih gurih)
- 5 siung bawang merah (tidak kupas) / bawang merah (kupas), iris halus
- 3 siung bawang putih (tidak kupas) / bawang putih (kupas), iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
Tips Praktis:
Jika sulit menemukan ayam kampung, kamu bisa menggunakan ayam broiler sebagai alternatif. Rasa tetap lezat dan teksturnya lebih empuk!
Langkah-langkah Memasak Ayam Bakar (Waktu Tepat dan Detail)
1. Marinasi Ayam (20 Menit)
Lumuri ayam dengan campuran 4 sdm kecap manis, 2 sdm air asam jawa, dan 1 sdt garam. Diamkan selama 20 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
2. Tumis Bumbu Halus (10 Menit)
Panaskan 2 sdm minyak di wajan. Tumis bawang merah (kupas), bawang putih (kupas), serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum (sekitar 5-7 menit). Pastikan bumbu matang sempurna agar tidak langu.
3. Masak Ayam dan Ungkep (40 Menit)
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu tercampur rata. Tambahkan 500 ml air kelapa dan 3 sdm gula merah. Masak dengan api kecil selama 30-40 menit hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Jangan lupa balik ayam setiap 10 menit untuk memastikan matang merata.
4. Bakar Ayam (10 Menit)
Siapkan panggangan atau teflon anti lengket. Olesi sedikit margarin atau sisa bumbu ungkep pada ayam dan bakar selama 5-10 menit di atas api sedang. Balik ayam sesekali agar tidak gosong dan tekstur kulitnya renyah sempurna.
Tips Tambahan untuk Variasi Rasa Ayam Bakar
- Tambahkan 2 sdm madu pada sisa bumbu ungkep untuk memberikan rasa manis yang lebih kaya saat proses pembakaran.
- Jika tidak punya panggangan arang, oven atau teflon dengan lapisan anti lengket juga bisa digunakan. Cukup panggang di suhu 180°C selama 10 menit.
Sajikan dengan Sambal dan Lalapan Segar
Ayam bakar paling cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar seperti mentimun, daun kemangi, dan tomat. Sajikan selagi panas untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal!
Download Astro dan Dapatkan Semua Bahan untuk Resep Ayam Bakar Ini!
Bingung cari bahan untuk masak ayam bakar ini? Jangan khawatir! Download aplikasi Astro sekarang, dan dapatkan semua bahan masakmu, mulai dari ayam segar, kecap manis, hingga rempah-rempah lengkap. Semua bisa kamu pesan langsung dari aplikasi Astro dengan mudah dan cepat. Yuk, buat masakan lebih praktis dengan Astro!
