Ada salah satu bagian pada ayam yang sebagian orang suka yaitu ceker ayam. Memang ceker ayam bisa ditemukan di berbagai hidangan makanan seperti sop ayam hingga ceker balado. Tapi bagi kamu yang suka hidangan dengan rasa pedas maka bisa mencoba makan ceker mercon pedas manis. Kelezatan menu yang satu ini terletak pada ceker ayam berukuran besar sehingga menghasilkan rasa kenyal dan gurih sedangkan untuk tingkat pedasnya bisa diatur. Di bawah ini akan dijelaskan mengenai salah satu resep ceker mercon pedas manis favorit wajib kamu coba sendiri.
Baca Juga: Resep Ayam Betutu Bali Yang Pedas dan Kaya Rempah
Bahan yang Diperlukan:
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu memiliki bahan-bahan di bawah. Jika ada bahan yang tidak ada di dapurmu, jangan lupa kamu bisa pesan semua kebutuhan masak di aplikasi Astro!
- 1/2 kilogram ceker ayam negeri
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 15 buah cabe rawit utuh
- 3 lembar daun jeruk
- 4 sendok makan kecap manis
- Garam, kaldu jamur, gula, dan merica secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai besar
Bahan Taburan:
- Bawang goreng secukupnya
- Daun bawang iris kasar
Langkah-langkah Memasak:
Baca Juga: Rahasia Sukses Memasak Ayam Enak dan Juicy: Cara Membersihkannya dengan Benar
- Bersihkan ceker ayam, rebus hingga lunak, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum di wajan.
- Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga matang.
- Masukkan ceker yang sudah direbus, aduk rata.
- Tambahkan air, gula, kaldu jamur, garam, dan merica. Didihkan hingga kuah mengental.
- Angkat dan pindahkan ke piring saji.
- Taburi bawang goreng dan daun bawang di atas ceker.
- Sajikan selagi hangat.
Tips Memasak:
- Pilih Ceker Berkualitas: Gunakan ceker ayam negeri yang berukuran besar dan seragam.
- Kupas Kulit Ari: Pastikan kulit ari ceker bersih. Kerok bagian bawahnya sebelum merebus.
- Gunakan Api Kecil: Saat memasak dengan bumbu, gunakan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
Ceker ayam, meski harganya terjangkau, menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan. Kandungan mineral seperti kalsium, fosfor, magnesium, dan kalium mendukung sirkulasi darah, kepadatan tulang, dan kesehatan saraf serta jantung.
Selain itu, ceker ayam mengandung kolagen yang berperan dalam menjaga elastisitas kulit, melindungi pencernaan, memperkuat tulang, dan memperkuat pembuluh darah. Asam amino, gelatin, dan kolagen pada ceker juga berpengaruh positif terhadap kesehatan gusi dan mulut secara keseluruhan.
Baca Juga: Resep Membuat Ayam Bakar dengan Teflon yang Enak dan Praktis
Meski sederhana, hidangan ceker mercon pedas manis ini bisa menjadi alternatif menarik untuk mencoba kelezatan ceker ayam. Cari harga terbaik untuk ceker ayam hanya di aplikasi Astro. Yuk, download aplikasi Astro di Play Store & App Store Sekarang!
