Kwetiau goreng adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasa gurih, pedas, dan sedikit manis membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang. Kalau kamu mau mencoba membuat kwetiau goreng ala restoran di rumah, kamu berada di tempat yang tepat. Karena pada artikel Astro hari ini, kami akan membagikan resep kwetiau goreng yang simpel dan enak dan ngga kalah dengan kualitas restoran serta menjawab pertanyaan penting tentang kwetiau. Yuk, baca di bawah!
Baca Juga: Rahasia Resep Bakwan Jagung Renyah & Empuk Anti Alot!
Bahan-bahan:
- 250 gram kwetiau (kwetiau segar lebih baik)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur
- 150 gram udang, kupas dan bersihkan
- 100 gram ayam, potong kecil-kecil
- 100 gram daging sapi, potong tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Sayuran (wortel, kubis, buncis) sesuai selera, potong tipis
Cara membuat:
- Rendam kwetiau dalam air hangat selama sekitar 15-20 menit atau hingga menjadi lembek. Kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan telur dan orak-arik hingga setengah matang.
- Masukkan udang, ayam, dan daging sapi. Tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan kwetiau yang sudah direndam dan sayuran. Aduk rata.
- Tuangkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, dan garam ke dalam campuran kwetiau. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Masak hingga kwetiau matang dan semua bahan lainnya menjadi lembut, sekitar 5-7 menit.
- Sajikan kwetiau goreng panas dengan taburan bawang goreng sebagai hiasan.
Baca Juga: Ini Dia Yang Kalian Cari, Resep Seblak Coet Viral Ala Rafael!
Apa bedanya kwetiau dan mie?
Sebelum kita melanjutkan dengan tips untuk membuat kwetiau yang lebih baik, mari bahas perbedaan antara kwetiau dan mie. Meskipun sering kali disajikan dalam hidangan yang mirip, keduanya memiliki perbedaan yang mencolok.
Kwetiau adalah hidangan yang berasal dari Tiongkok, terbuat dari beras. Bentuknya yang pipih dan lebar membuatnya sangat berbeda dari mie biasa yang berbentuk silinder. Ini memberikan tekstur unik yang lembut dan kenyal. Kwetiau umumnya lebih lembut dan lebih mudah dicerna dibandingkan mie, yang membuatnya menjadi alternatif yang bagus untuk mereka yang ingin menghindari produk berbasis gandum.
Mie, di sisi lain, terbuat dari tepung terigu dan memiliki berbagai bentuk, termasuk mie telur, mie ayam, dan mie udon. Mie biasanya lebih padat dan memiliki rasa yang berbeda dari kwetiau.
Kwetiau itu terbuat dari apa?
Untuk menjawab pertanyaan ini, mari kita ke para ahlinya. Hormdok dan Noomhorm (2007) menyatakan bahwa kwetiau merupakan jenis mie yang berbahan dasar beras. Ini berarti bahwa kwetiau utamanya terbuat dari beras, yang diolah menjadi tepung beras khusus untuk pembuatan kwetiau.
Selain itu, Hasan (2013) melengkapi penjelasan tersebut dengan menjelaskan bahwa kwetiau memiliki bentuk seperti mie yang warnanya putih bening dengan bentuk pipih dan lebar. Kwetiau ini juga memiliki tekstur kenyal karena tepung berasnya. Karena beras adalah bahan utama dalam kwetiau, hidangan ini juga dapat digunakan sebagai pengganti nasi yang populer di berbagai hidangan.
Tips untuk Membuat Kwetiau yang Lebih Enak:
- Gunakan Kwetiau Segar: Kwetiau segar akan memberikan hasil yang lebih baik daripada yang sudah lama disimpan. Kamu bisa menemukan kwetiau berkualitas di aplikasi Astro.
- Potong Bahan dengan Sama Besar: Potong daging, udang, dan sayuran dengan ukuran yang seragam. Ini akan memastikan bahwa semuanya matang secara merata.
- Jangan Terlalu Banyak Memassukan Kwetiau: Jika kamu terlalu banyak memasukkan kwetiau ke dalam wajan, bisa membuatnya menjadi lembek dan lengket. Lebih baik masak dalam beberapa batch jika perlu.
- Jangan Lupa Bumbui dengan Benar: Pastikan untuk merasakan dan menyesuaikan rasa kwetiau sesuai preferensi kamu. Beberapa orang mungkin ingin menambahkan lebih banyak kecap manis atau merica sesuai selera.
Baca Juga: Resep Indomie Bangladesh Yang Lagi Viral, Enak Dan Gurih!
Dengan mengikuti resep ini dan memperhatikan tips di atas, kamu akan dapat membuat kwetiau goreng ala restoran yang lezat dan memuaskan di rumah. Selamat mencoba, dan nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman kamu!
Jangan lupa juga kalau kamu bisa membeli kebutuhan sehari-hari kamu seperti bahan-bahan untuk membuat Kwetiau Goreng di atas dan lainnya di aplikasi Astro! Yuk, rasakan kemudahan belanja online bersama Astro! Temukan berbagai pilihan buah segar, produk makanan, produk kecantikan, dan lainnya. Download aplikasi Astro sekarang di App Store & Play Store sekarang!
