Nastar adalah salah satu kue klasik yang wajib ada di perayaan Natal. Dengan tekstur lembut dan isian nanas yang manis, nastar selalu berhasil menciptakan momen kebersamaan yang hangat. Berikut ini resep nastar klasik dan variasi menarik lainnya untuk menambah keistimewaan Natal Anda.
Resep Nastar Klasik untuk Natal
Bahan-bahan:
Kulit:
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram susu bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- 200 gram mentega
- 50 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
Isian:
- 1 buah nanas, parut
- 150 gram gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
Olesan:
Langkah-langkah Membuat:
- Buat Isian Nanas:
- Masak nanas parut, gula pasir, kayu manis, dan cengkeh di atas api kecil. Aduk terus hingga air menyusut dan tekstur menjadi padat. Dinginkan dan bentuk bulatan kecil untuk isian.
- Siapkan Kulit Nastar:
- Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena secara bertahap. Aduk hingga membentuk adonan yang kalis.
- Bentuk Nastar:
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan bulatan nanas. Bentuk kembali menjadi bulat.
- Panggang Nastar:
- Panaskan oven pada suhu 150°C. Letakkan nastar di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Oleskan campuran kuning telur dan madu di atasnya.
- Panggang selama 25-30 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
- Sajikan:
- Nastar siap dinikmati atau disimpan dalam toples kedap udara.
Nastar Keju untuk Natal
Tambahkan keju untuk memberikan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya isian nanas.
Bahan Tambahan:
- 50 gram keju cheddar, parut (untuk campuran adonan)
- Keju parut secukupnya (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Campurkan keju cheddar parut ke dalam adonan kulit sebelum dibentuk.
- Setelah dioles kuning telur, taburi sedikit keju parut di atas nastar sebelum dipanggang.
- Panggang dan sajikan dengan rasa gurih-manis yang istimewa.
Nastar Matcha untuk Sentuhan Modern
Rasa unik dari matcha memberikan variasi modern pada kue tradisional ini.
Bahan Tambahan:
- 1 sdt bubuk matcha (campurkan ke dalam adonan kulit)
- 1/2 sdt bubuk matcha (campurkan ke olesan kuning telur)
Cara Membuat:
- Campurkan bubuk matcha ke dalam adonan kulit nastar hingga tercampur rata.
- Oleskan campuran kuning telur dan matcha di atas nastar sebelum dipanggang.
- Sajikan nastar matcha dengan warna hijau yang cantik dan rasa unik.
Tips untuk Nastar Natal yang Sempurna
- Gunakan nanas segar untuk mendapatkan rasa isian yang lebih natural dan harum.
- Jangan overmix adonan kulit agar tekstur nastar tetap lembut.
- Panggang nastar pada suhu rendah untuk memastikan matang merata tanpa retak.
Download Astro untuk Semua Kebutuhan Baking Anda!
Bingung cari bahan untuk membuat nastar Natal? Download aplikasi Astro sekarang dan dapatkan semua kebutuhan baking Anda, mulai dari nanas segar, mentega berkualitas, hingga bubuk matcha untuk variasi modern. Jadikan momen baking lebih mudah dan menyenangkan bersama Astro!
