Resep Sambel Goreng Ati Kentang, Sajian Berbuka yang Pedas & Gurih

Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan sambal goreng ati kentang, kan? Ya, makanan yang satu ini memang sangat populer di Indonesia dan menjadi favorit banyak orang. Makanan ini sangat enak untuk disantap di berbagai kondisi, apalagi ketika bulan ramadhan, baik itu untuk sahur ataupun saat berbuka. Cara bikinnya pun gampang banget,lho!. Bagi kamu yang belum pernah mencoba, yuk cobain resep sambal goreng ati kentang yang enak dan mudah berikut ini!

Baca Juga: 5 Resep Menu Buka Puasa Sederhana

Bahan-bahan:

• 250 gram ati ampela ayam / ati sapi, potong-potong
• 2 buah kentang, kupas dan potong dadu kecil
• 5 buah cabe merah, iris tipis
• 3 buah cabe rawit, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, 
• 1 cm lengkuas,
• 1 sdm gula merah, 
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 ml air

Cara membuat sambal goreng ati kentang:

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng ati ampela ayam hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Gunakan sisa minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan cabe merah dan cabe rawit, aduk hingga layu.
5. Masukkan kentang, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
6. Tambahkan air, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata.
7. Tunggu hingga kentang matang dan kuah mengental. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
8. Terakhir, masukkan ati ampela ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur sempurna.
9. Angkat dan sambal goreng ati kentang siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Tips ketika memasak sambal goreng ati kentang:

Untuk kamu yang ingin memasak menu makanan ini, kamu perlu juga memperhatikan beberapa hal agar nantinya masakan kamu semakin mantap rasanya, Tenang aja, kita udah siapin tips nya berikut ini yang bisa kamu simak.

• Gunakan ati ampela ayam/ati sapi yang segar dan berkualitas baik agar hasil masakan menjadi lezat.
• Jangan terlalu banyak menggunakan minyak goreng ketika menggoreng ati ampela ayam agar masakan tidak terlalu berminyak.
• Jangan terlalu lama menggoreng ati ampela ayam/ati sapi agar tidak kering dan keras.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum agar bumbu terasa lebih sedap.
• Jangan terlalu banyak menggunakan air ketika memasak agar sambal goreng ati kentang tidak terlalu berair.
• Tunggu hingga kentang matang dan kuah mengental agar masakan tidak terlalu berair dan rasanya lebih lezat.
• Sajikan sambal goreng ati kentang dengan nasi putih hangat dan irisan mentimun untuk menambahkan kesegaran

Baca Juga: Ini Resep Opor Ayam yang Pasti Lezat

Nah, itu dia resep sambal goreng ati kentang yang enak dan mudah. Tertarik untuk mencobanya di rumah? Jangan lupa untuk membeli bahan-bahan yang berkualitas seperti AUS Beef Hati Astro Goods yang merupakan produk hati sapi berkualitas premium yang dapat kamu pesan langsung melalui aplikasi Astro. 

Kamu juga bisa pesan kebutuhan kamu yang lainnya dengan mudah lewat aplikasi Astro dan pesanan kamu akan datang dalam hitungan menit setelah kamu melakukan pembelian. Jadi, kamu tidak perlu menunggu lama untuk bisa memasak dan menikmati masakan yang kamu inginkan.Yuk, langsung belanja di aplikasi Astro dan happy cooking!

Sumber Gambar: Shutterstock