Sayur cuciwis adalah salah satu jenis sayuran hijau yang sering digunakan dalam hidangan masakan Indonesia. Sayur cuciwis biasanya diolah dengan bumbu-bumbu khas Indonesia sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan enak. Selain itu, sayur cuciwis juga memiliki kandungan nutrisi yang tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan.
Baca Juga: Kumpulan Resep Sayuran Rebus Untuk Diet yang Enak
Apa itu sayur cuciwis?
Sayur cuciwis atau juga sering disebut sebagai kailan adalah jenis sayuran hijau yang. biasanya ditemukan di daerah tropis seperti Indonesia, Thailand, Filipina, dan India. Sayur cuciwis memiliki batang yang tebal dan daun yang besar dengan ukuran sekitar 15-30 cm. Sayur cuciwis dapat dimasak menjadi berbagai hidangan, seperti tumis, sayur bening, dan sayur lodeh.
Nutrisi baik pada sayur cuciwis
Sayur cuciwis memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa nutrisi yang terkandung dalam sayur cuciwis menurut informasi yang dilansir dari situs WebMD:
Vitamin
Sayur cuciwis kaya akan vitamin C, vitamin A, vitamin B kompleks, dan vitamin K. Vitamin C dalam sayur cuciwis berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah peradangan, dan membantu penyerapan zat besi. Vitamin A berperan dalam menjaga kesehatan mata dan kulit. Sementara itu, vitamin B kompleks dan vitamin K berfungsi untuk menjaga kesehatan tulang dan membantu proses pembekuan darah.
Mineral
Sayur cuciwis juga mengandung mineral yang penting bagi kesehatan tubuh, seperti kalsium, magnesium, fosfor, dan kalium. Kalsium diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, sedangkan magnesium berperan dalam mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan otot dan saraf. Fosfor dibutuhkan untuk pembentukan tulang dan gigi yang kuat, sedangkan kalium membantu menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh.
Serat
Sayur cuciwis mengandung serat yang cukup tinggi, yaitu sekitar 2,4 gram per 100 gram. Kandungan serat ini membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
Baca Juga: Resep Cah Brokoli: Sajian Lezat, Simpel dan Menyehatkan
Kumpulan Resep Sayur cuciwis Yang Enak dan Mudah Dibuat Dirumah
1. Tumis sayur cuciwis bawang putih
Berikut adalah resep sayur cuciwis dengan tumis bawang putih dan tomat yang mudah dan enak:
Bahan-bahan:
- 200 gram sayur cuciwis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Cuci bersih sayur cuciwis dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan sayur cuciwis dan aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica bubuk, lalu masak hingga sayur cuciwis layu.
- Tambahkan tomat dan aduk rata.
- Angkat dan hidangkan.
2. Sayur cuciwis santan ikan asin
Berikut adalah resep sayur cuciwis dengan santan dan ikan asin yang lezat dan mudah untuk dibuat:
Bahan-bahan:
- 200 gram sayur cuciwis
- 200 ml santan kental
- 50 gram ikan asin, goreng dan haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cabai merah, iris serong
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 500 ml air
Cara membuat:
- Cuci bersih sayur cuciwis dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih, daun salam, serai, lengkuas, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan santan, ikan asin yang telah dihaluskan, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan sayur cuciwis dan masak hingga sayur cuciwis empuk.
- Angkat dan sajikan.
3. Sayur Cuciwis Cah Jamur
Bahan-bahan:
- 250 gram sayur cuciwis
- 100 gram jamur tiram, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara memasak:
- Cuci bersih sayur cuciwis, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan jamur tiram, aduk rata hingga matang.
- Masukkan sayur cuciwis, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
- Masak hingga sayur cuciwis matang, angkat dan sajikan.
Tips memilih dan menyimpan sayur cuciwis
Berikut adalah beberapa tips memilih dan menyimpan sayur cuciwis agar tetap segar dan enak:
- Pilih sayur cuciwis yang masih segar, dengan warna hijau yang cerah dan tidak layu.
- Pastikan sayur cuciwis tidak berbau atau memiliki noda coklat yang dapat menandakan kualitasnya sudah menurun.
- Simpan sayur cuciwis dalam kulkas dengan suhu 4 derajat Celsius.
- Hindari mencuci sayur cuciwis sebelum menyimpannya, karena kelembaban dapat mempercepat kerusakan sayuran.
- Sayur cuciwis dapat disimpan dalam lemari es selama 3-4 hari.
Baca Juga: Resep Sayur Asem Sederhana, Favorit Keluarga Indonesia
Buat kamu yang ingin berbelanja kebutuhan harian dengan mudah, cepat, dan tanpa ribet, jangan ragu untuk mencoba aplikasi ASTRO. Dengan Astro, kamu bisa menemukan berbagai produk kebutuhan harian dengan kualitas yang terjamin.
Selain itu, Astro juga menawarkan berbagai promo menarik yang sayang untuk kamu lewatkan. Dengan berbelanja melalui aplikasi Astro, kamu juga bisa menghemat waktu dan tenaga, karena tidak perlu keluar rumah dan mengantri di kasir.
Jadi tunggu apa lagi? Yuk, download aplikasi Astro sekarang juga dan nikmati kemudahan berbelanja kebutuhan harian hanya dalam genggamanmu. Dengan ASTRO, belanja kebutuhan harian jadi lebih mudah, praktis, dan menyenangkan.
Referensi:
Are There Health Benefits of Gai Lan (Chinese Broccoli)?
Sumber Gambar: Shutterstock
