Sop iga sapi khas Betawi selalu menjadi menu makanan yang dipertimbangkan banyak orang. Kuah bening kaya rempah-rempah, dipadukan dengan daging sapi yang empuk, membuat menu ini menjadi pilihan sempurna untuk jam makan siang. Ditambah dengan berbagai jenis sayuran, sop iga ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi untuk tubuh. Keistimewaan sop iga ini terletak pada penggunaan rempah kering, memberikan aroma yang wangi dan cita rasa yang unik. Untuk membantu kamu membuat resep sop iga sapi khas Betawi yang lezat untuk makan siang keluarga dalam jumlah banyak, berikut ulasan lengkapnya.
Baca Juga: Beragam Resep Sop Sehat yang Lezat
Bahan-bahan:
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu memiliki bahan-bahan di bawah. Jika ada bahan yang tidak ada di dapurmu, jangan lupa kamu bisa pesan semua kebutuhan masak di aplikasi Astro!
- 1 kilogram iga sapi yang sudah dipotong
- 2 sendok makan kaldu bubuk
Bahan Rempah:
- 3 buah kapulaga
- 4 centimeter kayu manis
- 1/4 butir biji pala yang dimemarkan
- 5 butir cengkeh
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 1 centimeter jahe
- 1 sendok makan garam
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica butir
Isian Sop:
- 3 buah kentang yang dipotong-potong
- 3 buah wortel yang dipotong-potong
- 1 batang daun seledri yang diiris
- 2 batang daun bawang yang sudah dipotong
Bahan Pelengkap:
- Jeruk limau
- Bawang goreng
- Sambal rawit
- Potongan tomat
Baca Juga: Resep Sayur Sop Bening: Enak dan Gurih, Cocok Saat Tubuh Kurang Fit
Langkah-langkah Memasak:
- Masukkan air ke dalam panci, lalu masak sampai mendidih. Kemudian, masukkan iga yang sudah dipotong.
- Rebus dalam waktu singkat, lalu buang air rebusannya.
- Didihkan lagi air dalam panci, masukkan iga sapi, dan rebus dalam api kecil.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
- Tambahkan semua rempah-rempah seperti kapulaga, kayu manis, pala, dan cengkeh. Aduk hingga harum.
- Masukkan rempah-rempah ke dalam air rebusan iga sapi.
- Tambahkan kaldu bubuk, dan terus rebus iga sampai terasa empuk.
- Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong hingga lunak.
- Setelah matang, matikan kompor dan masukkan daun bawang dan seledri.
- Sajikan iga sapi lengkap dengan kuahnya di mangkuk.
- Tambahkan potongan tomat, bawang goreng, jeruk limau, dan sambal rawit.
- Sop iga sapi khas Betawi siap dikonsumsi.
Sebelum langsung coba masak resep Sop Iga Sapi Khas Betawi di atas, yuk ketahui dulu beberapa tips untuk memaksimalkan hasil masakanmu!
Tips untuk Sop Iga yang Maknyus:
- Pilih Iga Sapi yang Berkualitas: Pastikan memilih iga sapi yang segar dan berkualitas baik. Pilih yang memiliki lemak tidak terlalu tebal agar lebih mudah dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran.
- Gunakan Api Berukuran Kecil: Gunakan api kecil saat merebus agar kuah sop tetap bening dan rasanya tetap gurih.
- Pilih Bagian Short Ribs: Pilih bagian short ribs karena terdapat tulang yang tipis tapi dagingnya cukup tebal, memberikan rasa lezat pada sop.
- Perhatikan Kombinasi Rempah-rempah: Sesuaikan takaran rempah-rempah agar mendapatkan cita rasa yang pas sesuai selera keluarga.
Menikmati Sop Iga Sapi Khas Betawi dengan Lebih Praktis!
Baca Juga: Aneka Menu Warteg yang Jadi Favorit Di Tanggal Tua
Jangan khawatir kalau kamu belum punya semua bahan di rumah. Sekarang, belanja kebutuhan masak seperti iga sapi, sayuran, dan rempah-rempah jadi lebih mudah dengan Astro! Aplikasi belanja online ini buka 24 jam nonstop, jadi kamu bisa pesan semua yang kamu butuhkan kapan saja. Langsung download Astro di App Store atau Play Store dan nikmati kemudahan belanja online! Dengan Astro, makan siang keluarga jadi lebih praktis dan menyenangkan. Selamat mencoba resep sop iga sapi khas Betawi ini, dan jangan lupa, selalu tambahkan sentuhan kasih sayang dalam setiap masakan!
