Terong balado merupakan salah satu hidangan khas Jawa yang tidak hanya lezat tapi juga mudah untuk disiapkan di rumah. Dengan kombinasi terong ungu yang lembut, sambal balado yang pedas, dan sedikit sentuhan daun jeruk, hidangan ini pasti memikat selera kamu. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Terong Ungu: Kreasi Menu Praktis dan Lezat!
Bahan-bahan:
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu memiliki bahan-bahan di bawah. Jika ada bahan yang tidak ada di dapurmu, jangan lupa kamu bisa pesan semua kebutuhan masak di aplikasi Astro!
- 350 gr Terong Ungu
- 1 bungkus Sambal Merah/Balado
- 1 lembar Daun Jeruk (opsional)
- Minyak Goreng secukupnya
- Garam
- Gula Pasir
- Kaldu Bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Cuci dan Potong Terong Ungu: Bersihkan terong ungu, potong sesuai selera. Goreng terong hingga matang, lalu sisihkan.
- Tumis Sambal dan Daun Jeruk: Tumis sambal merah dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masukkan Terong: Setelah bumbu tercampur rata, masukkan terong yang telah digoreng. Aduk merata hingga terong terbalut sempurna dengan bumbu.
- Angkat dan Sajikan: Setelah terong terasa meresap bumbu, angkat dan sajikan hangat.
Tips Memasak Terong Balado yang Lezat:
- Pemilihan Terong: Gunakan terong ungu yang segar dan kenyal untuk hasil terbaik. Potong sesuai selera untuk variasi tampilan.
- Intensitas Pedas: Sesuaikan jumlah sambal merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Kamu bisa tambahkan atau kurangi sesuai selera.
- Tambahan Daun Jeruk: Jika suka aroma segar, tambahkan daun jeruk ke dalam tumisan. Ini akan memberikan sentuhan citrus yang lezat.
- Penyajian: Sajikan terong balado sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau sebagai cemilan pada saat bersantai.
Baca Juga: 7 Manfaat Terong Ungu untuk Kesehatan yang Tak Boleh Kamu Lewatkan!
Pertanyaan Seputar Resep Terong Balado Khas Jawa
1. Bagaimana Cara Memilih Terong Ungu yang Baik?
Pilih terong ungu yang berkulit kencang, berwarna cerah, dan tanpa kerusakan. Hindari terong yang terlalu lembek atau berkeriput.
2. Bisakah Saya Menggoreng Terong Tanpa Tepung?
Tentu saja! Meskipun tepung memberikan kekriukan tambahan, terong bisa digoreng tanpa tepung untuk versi yang lebih ringan.
3. Berapa Lama Terong Perlu Digoreng?
Goreng terong hingga kecokelatan dan teksturnya lembut, biasanya sekitar 5-7 menit. Pastikan untuk membalik terong agar matang merata.
4. Bagaimana Menyimpan Terong Balado yang Tersisa?
Simpan sisa terong balado di dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Hangatkan kembali sebelum disajikan kembali.
5. Adakah Alternatif untuk Sambal Merah/Balado yang Sudah Dikemas?
Kamu bisa membuat sambal sendiri dengan meracik cabai, bawang, dan garam atau memilih merek sambal siap pakai yang sesuai selera.
6. Bisakah Saya Mengganti Minyak Goreng Biasa dengan Minyak Sayur?
Tentu, kamu bisa menggunakan minyak sayur sebagai alternatif. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng.
Rasakan Sensasi Kelezatan Terong Balado Khas Jawa
Dengan resep terong balado khas Jawa ini, kamu bisa menikmati hidangan pedas gurih ala rumah makan Jawa tanpa harus keluar rumah. Kelezatan terong yang digoreng kering dan terbalut sempurna dengan saus balado membuat hidangan ini sangat menggoda selera.
Baca Juga: Resep Balado Tongkol Yang Pedas, Gurih, dan Gampang Dibuat
Temukan Bahan-Bahan Berkualitas di Aplikasi Astro!
Ingin mencoba resep ini tapi bahan-bahannya belum lengkap? Tenang saja! Kini ada Astro, aplikasi belanja online yang siap memenuhi kebutuhan dapurmu. Temukan terong ungu segar dan sambal merah berkualitas tinggi dengan harga terjangkau. Mulai sekarang, belanja kebutuhan harianmu jadi lebih mudah, hemat, dan praktis dengan Astro. Download aplikasi Astro sekarang di App Store atau Play Store!
