Selain tongseng kambing, tongseng ayam juga merupakan pilihan lezat bagi mereka yang tidak suka daging kambing. Untuk menjadikan tongseng ayam lebih sehat, kamu dapat memasaknya tanpa menggunakan santan. Dengan menggunakan ayam dan tanpa santan, tongseng ini dijamin menjadi favorit bagi semua anggota keluarga. Bagi yang penasaran dengan resep tongseng ayam tanpa santan, berikut adalah resepnya:
Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap Yang Kerasa Sampai Dalam!
Bahan-Bahan:
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu memiliki bahan-bahan di bawah. Jika ada bahan yang tidak ada di dapurmu, jangan lupa kamu bisa pesan semua kebutuhan masak di aplikasi Astro!
- 1/2 kilogram ayam fillet, potong dadu
- 4 sendok makan minyak goreng
- 3 batang serai, dimemarkan
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 8 buah cabai rawit
- 1 batang daun bawang, diiris-iris
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 1,5 liter kaldu ayam
- 1 1/2 sendok teh garam
- 200 gram kol, dipotong-potong
- 2 buah tomat, dipotong-potong
Bahan Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 butir kemiri, disangrai
- 3 cm kunyit, dibakar
- 2 sendok teh ketumbar, disangrai
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai besar
- 3 cm jahe
- 1/2 sendok teh jintan, disangrai
Baca Juga: Resep Membuat Ayam Bakar dengan Teflon yang Enak dan Praktis
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam panci besar, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam fillet, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kaldu ayam, gula pasir, garam, dan kecap manis, aduk hingga merata.
- Biarkan hingga mendidih, kecilkan api agar bumbu meresap.
- Tambahkan kol dan cabai rawit, masak hingga layu.
- Masukkan tomat, aduk kembali.
- Angkat dan pindahkan ke mangkuk, tambahkan daun bawang.
- Tongseng ayam tanpa santan siap disantap.
Kamu dapat mengikuti resep tongseng ayam tanpa santan yang disukai oleh keluarga. Meskipun tanpa santan, rasanya tetap lezat, dan kuahnya menyegarkan. Penggunaan santan dalam masakan dapat memiliki dampak kurang baik pada kesehatan. Beberapa gangguan kesehatan dapat timbul ketika mengonsumsi santan secara berlebihan.
Beberapa gangguan kesehatan yang mungkin terjadi akibat konsumsi santan berlebihan termasuk peningkatan kolesterol dalam darah. Lemak berlebih dalam masakan bersantan dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan stroke.
Selanjutnya, konsumsi makanan bersantan berlebihan dapat meningkatkan tekanan darah. Endapan kolesterol jahat akibat sering mengonsumsi masakan bersantan dapat mengganggu elastisitas pembuluh darah arteri. Gangguan lain yang mungkin timbul meliputi mual, diare, sakit tenggorokan, iritasi, muntah, dan kemerahan pada kulit.
Baca Juga: Resep Ayam Betutu Bali Yang Pedas dan Kaya Rempah
Oleh karena itu, Astro menyajikan resep tongseng ayam tanpa santan sebagai alternatif menu yang lebih sehat untuk keluarga. Pastikan untuk seimbangkan dengan makanan sehat lainnya yang dapat disiapkan di rumah. Bahan-bahan segar dan berkualitas dapat ditemukan melalui aplikasi Astro. Ribuan produk termasuk bahan untuk masakan sehat tersedia dengan harga yang bersaing, hanya di aplikasi Astro. Yuk, download aplikasi Astro di Play Store & App Store sekarang!
