Tumis tauge ikan asin jambal adalah salah satu hidangan Indonesia yang memikat selera dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar. Kombinasi tauge yang renyah dan ikan asin jambal yang gurih menciptakan hidangan yang lezat dan cocok sebagai lauk atau pelengkap nasi. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sederhana untuk memasak tumis tauge ikan asin jambal yang bisa kamu coba di rumah.
Baca Juga: Lezatnya Hidangan Ikan Asam Manis, Simak Resep dan Cara Buatnya!
Bahan-bahan:
- 200 gram tauge segar
- 100 gram ikan asin jambal, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cabai merah besar, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan Tauge: Cuci tauge secara menyeluruh dan tiriskan. Buang akar-akarnya jika masih ada.
- Goreng Ikan Asin Jambal: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis ikan asin jambal sampai berubah warna dan mengeluarkan aroma harum. Angkat ikan asin dari wajan dan sisihkan.
- Tumis Bumbu Aromatik: Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Tumis bawang putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
- Tambahkan Tauge: Masukkan tauge ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tumis sebentar hingga tauge mulai layu.
- Kembalikan Ikan Asin: Masukkan kembali ikan asin jambal yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan tauge.
- Tambahkan Kelembutan dengan Air: Tuangkan sedikit air ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
- Tutup dan Masak: Tutup wajan dan biarkan tumis tauge ikan asin jambal mendidih hingga bumbu meresap dan tauge menjadi lebih empuk, sekitar 5-7 menit.
- Beri Sentuhan Manis: Tambahkan kecap manis dan aduk rata. Cicipi rasanya, tambahkan garam atau kecap manis lebih jika diperlukan.
- Sajikan Hangat: Angkat dari api dan sajikan tumis tauge ikan asin jambal selagi masih hangat. Hidangkan sebagai lauk atau pelengkap nasi.
Tips untuk Tumis Tauge Ikan Asin Jambal yang Lebih Nikmat:
- Pilih Ikan Asin Jambal yang Berkualitas: Ikan asin jambal yang berkualitas akan memberikan rasa yang lebih enak pada hidangan. Pastikan ikan asin jambal segar dan tidak terlalu asin.
- Sesuaikan Kepedasan: Jumlah cabai merah dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan. Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai.
- Gunakan Tauge Segar: Tauge segar akan memberikan tekstur yang lebih renyah dan segar pada hidangan. Jika tauge tidak segar, bisa membuat hidangan kurang enak.
- Cicipi Sebelum Disajikan: Sebelum menyajikan, pastikan untuk mencicipi tumis tauge ikan asin jambal dan sesuaikan rasa sesuai selera kamu dengan menambahkan garam atau kecap manis lebih jika diperlukan.
Baca Juga: Resep Bandeng Rorod Khas Bekasi, Olahan Ikan Bandeng Praktis Tanpa Tulang
Dengan mengikuti resep sederhana ini dan tips-tips di atas, kamu bisa menikmati hidangan tumis tauge ikan asin jambal yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba, dan nikmati kelezatan hidangan Indonesia ini bersama keluarga dan teman-temanmu!
Jangan lupa juga kalau kamu bisa membeli kebutuhan sehari-hari kamu seperti bahan-bahan untuk membuat tumis tauge ikan asin jambal di atas dan lainnya di aplikasi Astro! Yuk, rasakan kemudahan belanja online bersama Astro! Temukan berbagai pilihan buah segar, produk makanan, produk kecantikan, dan lainnya. Download aplikasi Astro sekarang di App Store & Play Store sekarang!
