Makanan seafood selalu jadi favorit banyak orang, dan salah satu menu yang tak boleh dilewatkan di restoran seafood adalah udang saus tiram. Meski harganya cenderung tinggi di restoran, membuat udang saus tiram di rumah bisa menjadi pilihan hemat yang tak kalah lezat. Berikut resep lengkapnya yang bisa kamu coba sendiri.
Baca Juga: Resep Udang Telur Asin ala Restoran Yang Cepat & Praktis!
Bahan-bahan:
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu memiliki bahan-bahan di bawah. Jika ada bahan yang tidak ada di dapurmu, jangan lupa kamu bisa pesan semua kebutuhan masak di aplikasi Astro!
- 500 gram udang, masih segar, dibuang kepala dan punggungnya lalu belah dua
- 200 gram jamur merang, dibagi dua
- 4 sendok teh merica bubuk
- 1 buah bawang bombay, diiris tipis-tipis
- 1 batang daun bawang, diiris serong
- 4 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dalam 2 sendok makan air
- 1/2 sendok teh kaldu ayam
- 5 siung bawang putih, dicincang halus
- 3 buah cabai merah, diiris
- 3 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan minyak wijen
- 4 sendok makan margarin, untuk menumis
Baca Juga: Mau Makan Udang Enak? Ini Cara Membersihkannya yang Benar
Langkah-langkah Memasak:
- Taburi udang dengan kaldu ayam dan merica, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng untuk menggoreng udang setengah matang, lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bombay dengan margarin sampai harum.
- Tambahkan jamur dan minyak wijen, aduk rata.
- Masukkan udang, aduk merata.
- Tambahkan saus tiram, cabai, daun bawang, dan kecap manis, aduk hingga matang.
- Sajikan udang saus tiram di piring.
- Nikmati udang saus tiram ala restoran seafood di meja makan.
Tips Memilih Jenis Udang yang Tepat:
Agar resep udang saus tirammu berhasil, pilihlah jenis udang yang sesuai. Berikut adalah tiga jenis udang yang cocok untuk diolah dengan saus tiram.
1. Udang Jerbung
Udang jerbung memiliki kulit tipis dan licin dengan warna putih kekuningan. Ukurannya mencapai 20 cm dengan tekstur padat. Cocok untuk digoreng, kukus, panggang, atau direbus.
2. Udang Galah
Udang galah dapat hidup di air tawar. Memiliki kulit biru, kepala besar, dan capit panjang. Cocok diolah dengan berbagai cara, termasuk dibakar karena kulitnya kokoh.
3. Udang Windu
Udang windu, hasil laut bernilai tinggi di Asia, memiliki ukuran besar dan kulit keras berwarna hijau kebiruan. Cocok diolah menjadi hidangan seafood favorit.
Tips Memasak Udang Saus Tiram yang Lebih Sempurna:
- Udang Segar: Pastikan memilih udang yang segar untuk hasil terbaik. Kriteria utama adalah mata yang jernih dan tubuh yang kaku.
- Teknik Memasak: Untuk menjaga kelembutan udang, hindari menggoreng terlalu lama. Cukup masak setengah matang untuk kemudian dimasak kembali dengan saus tiram.
- Kelezatan Saus: Jika ingin saus lebih kental, tambahkan tepung maizena. Atau, jika suka cita rasa yang lebih ringan, sesuaikan jumlah saus tiram dan kecap manis.
Baca Juga: Resep Kwetiau Goreng Ala Restoran Dijamin Sama Enaknya!
Dengan tips-tips ini, kamu dapat menciptakan udang saus tiram yang lezat dan sempurna di rumah. Jangan khawatir kalau kamu belum punya semua bahan di rumah. Sekarang, belanja kebutuhan masak seperti udang, sayuran, dan rempah-rempah jadi lebih mudah dengan aplikasi Astro! Kamu bisa pesan semua yang kamu butuhkan kapan saja. Langsung download Astro di App Store atau Play Store dan nikmati kemudahan belanja online! Dengan Astro, makan siang keluarga jadi lebih praktis dan menyenangkan. Selamat mencoba resep udang saus tiram ini, dan jangan lupa, selalu tambahkan sentuhan kasih sayang dalam setiap masakan!
