Zucchini atau juga dikenal sebagai courgette adalah sayuran yang seringkali digunakan dalam masakan Eropa dan Amerika. Sayuran ini memiliki banyak nama, seperti summer squash atau Italian squash. Zucchini dikenal karena rasanya yang lembut dan lezat serta kandungan nutrisinya yang tinggi.
Baca Juga: Segudang Manfaat Telur Ayam Kampung Yang Perlu Diketahui
Apa itu Zucchini?
Zucchini merupakan sayuran yang tergolong dalam keluarga Cucurbitaceae, sama seperti labu dan timun. Zucchini memiliki bentuk seperti silinder dan ujungnya lebih ramping. Ukurannya biasanya sekitar 15-20 cm, namun bisa mencapai hingga 1 meter tergantung pada varietasnya. Kulitnya tipis dan dapat dimakan, sedangkan dagingnya lunak dengan biji kecil di bagian tengahnya.
Sejarah Zucchini
Zucchini berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan diperkirakan telah ditanam oleh penduduk asli sejak 7.000 tahun yang lalu. Kemudian, sayuran ini dibawa ke Eropa oleh bangsa Spanyol pada abad ke-16 dan menjadi populer di negara-negara Eropa. Baru pada abad ke-20, Zucchini mulai dikenal secara luas di Amerika Serikat dan kini telah menjadi salah satu sayuran yang paling populer di dunia.
Jenis-Jenis Zucchini
Terdapat dua jenis utama Zucchini, yaitu Zucchini berwarna hijau dan Zucchini berwarna kuning. Selain itu, terdapat juga varietas yang lebih kecil, disebut dengan nama “pattypan” atau “scallop”.
Zucchini Berwarna Hijau
Zucchini berwarna hijau adalah jenis yang paling umum dan memiliki rasa yang lebih tajam dan sedikit pahit dibandingkan dengan varietas kuning.
Zucchini Berwarna Kuning
Zucchini berwarna kuning memiliki rasa yang lebih manis dan lembut. Selain itu, warna kuning yang cerah membuatnya menjadi pilihan yang bagus untuk hidangan yang menarik.
Manfaat dan Kandungan Gizi Zucchini
Zucchini mengandung banyak nutrisi yang penting bagi tubuh. Beberapa nutrisi yang terkandung dalam Zucchini antara lain vitamin C, vitamin A, kalium, serat, dan antioksidan. Berikut adalah manfaaat baik zucchini bagi tubuh yang dilansir dari situs Healthline
Manfaat Kesehatan Zucchini
Membantu menjaga kesehatan jantung
Zucchini mengandung potasium yang berfungsi untuk menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh dan menurunkan tekanan darah. Selain itu, kandungan seratnya juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah.
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Zucchini mengandung vitamin C dan antioksidan, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Menjaga kesehatan kulit dan rambut
Zucchini mengandung vitamin A, yang berfungsi untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut. Vitamin A juga dapat membantu mencegah kerusakan pada sel-sel kulit dan mempercepat proses penyembuhan luka.
Meningkatkan pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam Zucchini dapat membantu meningkatkan pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, Zucchini juga mengandung air yang cukup banyak, sehingga dapat membantu menjaga kelembaban dalam usus.
Baca Juga: Bukan Hanya Pelengkap, Ini 4 Manfaat Sehat Daun Bawang untuk Tubuh
Resep dan Cara Pengolahan Zucchini
Zucchini dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan sehat. Berikut adalah beberapa resep yang bisa kamu coba di rumah:
Zucchini Soup
Bahan:
- 2 buah Zucchini, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam
- 1/2 cangkir susu
- 2 sendok makan mentega
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan mentega dalam panci dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan iris Zucchini dan aduk rata.
- Tuang kaldu ayam dan biarkan mendidih selama 15-20 menit.
- Angkat panci dan biarkan sedikit dingin.
- Blender Zucchini dan kaldu ayam hingga halus.
- Tuang kembali dalam panci dan tambahkan susu.
- Masak kembali hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Sajikan dalam mangkuk dan tambahkan topping sesuai selera.
Zucchini Fritters
Bahan:
- 2 buah Zucchini, parut kasar
- 1 buah wortel, parut kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung jagung
- 1/2 sendok teh baking powder
- 2 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan Zucchini, wortel, bawang putih, tepung terigu, tepung jagung, dan baking powder dalam mangkuk besar.
- 2. Tambahkan telur kocok dan aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Ambil satu sendok sayur adonan dan letakkan dalam minyak panas.
- Goreng hingga kedua sisi adonan berubah menjadi kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Ulangi proses hingga adonan habis.
- Taburi garam dan merica secukupnya.
- Sajikan dengan saus sambal atau mayones.
Zucchini Pasta
Bahan:
- 2 buah Zucchini, iris tipis
- 200 gram pasta, rebus hingga matang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir keju parut
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan iris Zucchini dan aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Masak hingga Zucchini matang.
- Tambahkan pasta dan aduk rata.
- Taburi keju parut dan aduk rata.
- Sajikan dalam piring dan tambahkan topping sesuai selera.
Baca Juga: 5 Manfaat Kesehatan Sawi Putih yang Harus Kamu Ketahui
Zucchini adalah salah satu sayuran yang kaya akan manfaat kesehatan. Selain mengandung berbagai nutrisi penting, Zucchini juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan sehat. Dari resep soup, fritters, hingga pasta, kamu bisa mencoba membuat hidangan yang sehat dan lezat dengan Zucchini. Jangan ragu untuk menambahkan Zucchini ke dalam menu makanan kamu untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.
Nah, itu dia ulasan mengenai zuchinni yang wajib kamu tahu, mulai dari manfaat, kandungan gizi, hingga resep olahan yang enak dan sehat. Sekarang saatnya kamu berbelanja kebutuhan harianmu dengan mudah dan cepat melalui aplikasi Astro!
Dengan Astro, kamu bisa belanja segala kebutuhan harianmu dengan lebih praktis dan hemat waktu. Tanpa harus keluar rumah atau mengantri lama di kasir, kamu bisa mendapatkan segala yang kamu butuhkan dengan mudah dan cepat. Selain itu, dengan fitur-fitur canggih yang dimiliki Astro, kamu juga bisa memilih produk-produk terbaik dengan harga yang terjangkau.
Jangan ragu untuk mencoba Astro, aplikasi belanja online yang cocok untuk kamu yang sibuk dan ingin lebih praktis dalam belanja kebutuhan harianmu. Yuk, download aplikasi Astro sekarang juga dan nikmati kemudahan berbelanja yang kamu inginkan!
